Когда в нашей организации появляются новые сотрудники, наше мудрое начальство рассылает эмайль с короткой презентацией новичков. Обычно сами новички эту презентацию и пишут, да и что там писать – коротко о прежних местах работы, немного о семейном положении и чуть-чуть о хобби и интересах. Большинство интересуется футболом, хоккеем, лыжами и гольфом. Иногда попадаются умники-шахматисты. Редко, но промелькнет интересующийся историей или чтением книг. Часто встречаются музыканты-любители. Женщины любят ходить в кино. В последнее время несколько мужчин писали о кулинарии. Но вот вчерашний новичок поразил – интересуюсь новостями, написал он, -«Я news-junkie, у меня потребность постоянно получать самые последние новости, совсем неважно о чём». Странное хобби, не правда ли?

У нас сезон скумбрии, она свежая и с икрой. Вчера на ужин приготовила скумбрию в томатном соусе. Скумбрия попалась с искрой, икру пожарила отдельно. Скумбрия – это прекрасно. Получилось очень вкусно. Хвалили. Просили делать ещё.



( Дело было так )

В первые годы моего прибывания в Норвегии – было это во времена когда посудомойки только-только появились в магазинах, а интернета не было вообще, - мне очень нравилось ходить на званые ужины к знакомым, приятелям и друзьям. Мне это и сейчас нравится, но тогда это было к тому же и интересно. «Мы, норвежцы», - продекламировала как-то одна знакомая, - «Всегда, когда ужинаем, подаем овощи на гарнир!» Это была сущая правда. Неважно, что сервировали – баранью ногу, котлеты в соусе или вареный лосось, рядом с картошкой или макаронами всегда плачевно ютились перевареные склизкие замороженные овощи. Вкуса у них не было никакого, но принцип был понятен. Этот принцип сразу прижился у нас в доме. Неважно, что у нас на ужин – рыба, мясо или даже макароны, на гарнир будут овощи – либо салат, либо что-то сложно-разноцветное, либо что-то очень простое по причине нехватки времени. Самое легкое и универсальное – припустить шпинат, именно поэтому упаковка шпината у меня почти всегда есть в холодильнике. Когда шпината в холодильнике нету – как вчера! – в дело идет пакет замороженного горошка, который на всякий пожарный хранится в морозилке. Сегодня очень быстро получился горошек с салатом и зеленым луком. Делала когда-то что-то похожее со шпинатом. Получилось очень вкусно. Очень хвалили. Просили делать ещё.

Кстати, в мультике "Том и Джерри - обед в Дeнь Благодарения" на столе стоит большая миска с зелёным горошком. Почему бы и не такой горошек? Так что также для мультиков в Готовим Вместе 2.



( Дело было так )

Шеф: «Ну что Коллега, кажется, неплохо бы и позавтракать?»
Коллега: «Да-да, Шеф, позавтракать неплохо!»
Шеф: «Приготовим что-нибудь оригинальное!»
Коллега: «Оригинальное!»



Так чем там завтракали в городе Бердичеве в 1950м году?

Макарончиками!
По особому рецепту!
По знаменитой технологии выдавливанием макарончиков дуршлаком!



Нет, дуршлаком я макарончики не выдавлилвала, во-первых, дуршлака жалко, во-вторых, раскатать скалкой всё-таки легче. И пингвинов у меня в холодильнике нету. И ингредиенты немного другие. Но – макарончики есть! Вкусные! Правда, корявые, но куда мне до братьев пилотов. Ну и на бонус с маслом с шалфеем сделала. Очень к месту. Хвалили. Просили делать ещё.

Для мультиков в Готовим Вместе 2.



( Дело было так )

Одна моя знакомая, вернее знакомая моей знакомой, очень разноцветная женщина. Именно разноцветная – глубоглазая блондинка, высокая большая женщина размера XL, отнюдь не толстая, просто большая, обычно одетая в зеленую юбку, оранжевые рейтузы и желтую блузку. Или наоборот, последовательность неважна, главное – краски. Читается безвкусно, выглядит очень бодряще – пообщаешься с нашей героиней, и сразу поднимается настроение, хочется петь, танцевать и любить всех кругом. Разноцветная знакомая – женщина одинокая, испульсивная, всё время в поисках. Года два назад встретила мужчину, кареглазого чилийца и купила вместе с ним дом. После покрасок стен в сиреневый цвет появились разногласия и дом пришлось продать. Год назад она снова влюбилась и купила розовую Mini. Отношения несколько напряглись, и разъезжает на Mini она теперь одна. «Никаких стимулов нет», - посетовала знакомая за бокалом вина на недавней вечеринке, - «Разве что лодку купить...»

На ужин сделала рис со шпинатом. Главное, что всё в одной кастрюле и очень быстро. Если добавить больше миндаля, получится вполне себе самодостаточное блюдо. Но это кому как – мы ели как гарнир к индюшачьим грудкам. Хвалили. Просили делать ещё.



( Дело было так )

В огороде две редиски выколупились, смешные такие – сверкают красненьким под охапкой зеленых листьев. Там еще больше редисок будет, но эти – самые первые. Сирень уже давно цветет, неделю точно – у нас сиреневая, а белая у соседей. Ревень лопухами обрастает, с каждым днем ревеневые стебли всё длиннее и краснее. Вставать по утрам легче стало – за окном светло, на улице тепло. Ну а в магазине молодую капусту продают – мягкую, хрустящую, сладкую. Вчера припустила с маслом и укропом, шикарный гарнир к лосося с гриля получился. Очень хвалили. Просили делать ещё.



( Дело было так )

Вспомнился прекрасный по содержанию и замечательный по постановке старый норвежский рекламный ролик – красивая брюнетка фру Хансен решила топлесс позагорать в своем саду. Удобно расположившись на шезлонге перед белым забором, она читает книжку. Вдруг раздается телефонный звонок. Фру Хансен в топлесс состоянии бежит в дом по своему просторному саду. Телефон прекращает звонить. Топлесс фру Хансен возвращается на шезлонг и берется за книжку. Тут снова трещит телефон. Фру Хансен бросает книжку и топлесс бежит в дом. Телефонный звонок пропадает, топлесс фру Хансен на шезлонге с книжкой, опять звонит телефон... За забором нам видно пять белобрысых круглых головок соседских мальчишек, один из них резво тычет пальцем в старомодный телефон.

Вчера все без исключения соседки загорали в своих садах. Пожилая соседка сверху в черном купальнике с глянцевым журналом про жизнь королевской семьи, соседка справа топлесс в шортах и с айпадом, соседка слева в красном бикини и с толстой книгой. Я тоже разлеглась на шезлонге с внушительной по размеру книжкой, но на пятой странице заснула.. Проснулась вечером придавленная книгой, покусанная комарами, замершая и голодная.

У нас начался сезон скумбрии – толстые рыбины скумбрии теперь продаются по 40 крон за кило и это прекрасно, их можно просто бросить на гриль, а тем, у кого газ кончился, на сковородку. Вчера пожарила с укропно-сливочном соусом. Ничего особенного, просто до неприличия, но так вкусно, что могу за раз съесть всю сковородку. Очень хвалили. Упрашивали делать ещё.




( Дело было так )

Для вчерашних девочек сделала быстрый шоколадный пирог а-ля браунис. Получился из остатков того что было, в магазин по жаре идти было лень. Результат – мягкий, шоколадный, с малиновой кислинкой, очень ореховый пирог. Ничего особенно, просто вкусно. Очень хвалили. Просили делать ещё.



( Дело было так )

Вчера сидели в саду, пили холодное белое сухое, решали математические задачи сплетничали ни о чем.

Приготовила:

на закуску --- салат из запеченных и свежих помидоров с соусом из греческой феты и йогурта (запекла половинки шерри помидоров и тонкие дольки больших помидоров, смешала на тарелках помидоры запеченные и тонко порезанные свежие шерри, прокрутила в блендере греческую фету, йогурт, 2 стол лож крем фреша, чеснок, петрушку, базилик). Подавала с сырными булочками. Шквал аплодисментов. Хит.

на главное - лосось замаринованный в горчице и запеченный под миндальными лепестками (изначально никакие миндальные лепестки не планировались, хотела на гриль, но газ кончился) с гарниром из припущенного в сливочном масле шпината. плюс отварная в мундире молодая картошка.

на десерт - простой быстрый-быстрый шоколадный пирог с малиной. получился из ничего. ели уже когда стемнело. очень достойное завершение.

Time management:

с вечера испекла пирог и в холодильник

утром

замесила тесто на булочки
нарезала помидоры
замариновала лосося и в холодильник
испекла булочки
поставила помидоры в духовку
вымыла пол
приняла душ выспалась
вынула помидоры из духовки
приготовила соус из феты и йогурта
обсудила соседей слева с соседкой справа
поохотилась на улиток
нарезала свежие помидоры
промыла шпинат и поставила сушиться
обрадовалась девочкам
открыла вино
дальше всё делали вместе...

голоса у нас звонкие, девичьи, сад у нас тихий, мирный - представляю, как мы назвенели вчера ночью и как наши соседи всё это слушали....

Очень хороший день вчера случился.

Вчера допоздна сидела в кафе со знакомой и потягивала холодное белое вино в полу-пустом, душном и легендарном в осло кафе Брокер. Узнала про общую знакомую, импульсивно купившую картину за 6 тысяч баксов, про бывшего коллегу, снова женившегося, про противного начальника и его карьерные скитания, а также про горькую участь бизнес вумен, вынужденных брать отпуск в июле. Хотела всё в красках рассказать, но у нас плюс 35, кондиционера нету, и всё что было в голове, то сварилось и забулькало. Так что в неё – голову – я теперь только ем. Сил хватило на супер-лёгкие куриные грудски с зеленой фасолью и орехами, что попались на глаза. Фишку про смесь соевого соуса и кунжутного масла приглядела в одном из глянцевых журналов. Очень легко, очень быстро, очень вкусно. Хвалили. Просили делать ещё.



( Дело было так )

«Биф» в нашем сказочном королевстве это сочный нежный красный говяжий стейк. Он дорогой, его едят по пятницам и праздникам, им хвастаются, на него приглашают. Говяжий стейк – самая что ни на есть важная еда богачей. Есть ещё один «биф» - он дешевый, на него не приглашают, им не хвастаются, но он тоже красный, сочный и нежный. Речь идет о «бифе» свёкольном, ранее стейке бедняков, а теперь вегетарианцев и тех, кто просто любит овощи. Свекольный «биф» сервируют как настоящий говяжий биф, с картошкой, соусом и прочими причиндалами. Ведь биф это всегда биф.

Так вот, «биф» свёкольный, естественно, делается из свеклы. Её сначала отваривают, а потом жарят в панировке. Я пошла другим путем – свеклу запекла и пожарила в полу-кляре из зелени. Получилось сочно, нежно, ярко. Очень хвалили. Просили делать ещё.



( Дело было так )