Раня ([info]ranja) wrote,
2007-09-03 19:19:00
  • Previous
  • Memorize
  • Share
  • Next

Быстрые маринованные лимоны

Когда я была маленькая, пардон, молодая и неупытная, я приехала в Норвегию и стала смотреть тв-серию Санта Барбара. Я смотрела её каждый день, я старательно читала норвежские субтитры и прислушивалась к английскому. Мне нравилось всматриваться в экран телевизора и наблюдать чужую жизнь – там были свои неторопливые драмы и замедленные истерики. Теперь я не смотрю телевизор – надоело, да и времени нет. Но тут на глаза попалась статья – после долгого перерыва американцы снова выпускают «семейное мыло» - теперь о семье из Кубы, процветающей во Флориде. Интриги, любовные похождения, семейные раздоры, причем с целью растянуть на несколько лет.
Современное семейное мыло, сказал кто-то там из прочитанной статьи, принципиально отличается от Далласа и Санты Барбары. Современный зритель хочет быстрого развития событий и не будет ждать до завтра дабы узнать кто с кем переспал. Я к чему. Вот раньше я закатывала в банки вишню и крыжовник, солила огурцы. А ведь надо ждать, пока сделаются. А хочется – в банку сейчас, а завтра вынуть. Вот именно поэтому, по принципу «сегодня сунуть - завтра вынуть» я и пустила в дело рецепт быстрых маринованных лимонов норвежской кулинарной писательницы Гюриль Викер. Весьма приятно получились лимоны – кисленькие и отдающих чесночком. Это сегодня. А что будет завтра...





Взяла:

2-3 лимона
пол пучка петрушки
5 зубчиков чеснока
соль, перец
оливковое масло


Ход действий:

Тонко нарезела лимоны кружочками на бертеровской тёрке.
Очистила и нарезала чеснок.
Нарезала петрушки.

В контейнер выкладывала слоями кружочки лимонов, петрушку,чеснок, солила, перчила и так пока не кончились лимоны.
Полила оливковым маслом так, чтобы лимоны были закрыты маслом.

Закрыла крышкой и в холодильник.


Ели в салатике – петрушка, зеленый лук, красный лук и лимончики. Нам очень понравилось. Завтра хочу сделать похожий салатик, но добавить креветки.
Tags: маринованые, рецепты

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    switch

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

     
    Help
  • 23 comments

[info]biira

September 3 2007, 21:13:29 UTC 4 years ago

как интересно, никогда не пробовала такого! Вот всегда что-то этакое необычное - это наверно такой характер экспериментаторский!
а с чем еще их можно сочетать?

[info]ranja

September 4 2007, 07:24:42 UTC 4 years ago

cпасибо

да их и прямо так можно есть, я кислое люблю

[info]iqmena

September 4 2007, 07:06:08 UTC 4 years ago

А должно быть хорошо эти лимончики звучат, как закуска к спиртному. Надо на своих мущщинах опробовать. Спасибо!

[info]ranja

September 4 2007, 07:24:20 UTC 4 years ago

к водочке думаю хорошо будет :)

[info]tat_oshka

September 4 2007, 07:25:52 UTC 4 years ago

яркие снимки, краски так и играют, вызывая вместе с видом лимона приток слюны:) а что говорит писательница, она с чем это употребляет? Добавляет в салаты или к мясу или?

[info]ranja

September 4 2007, 07:31:47 UTC 4 years ago

писательница написала, что она употребляет в салаты

[info]tat_oshka

September 4 2007, 07:34:52 UTC 4 years ago

спасибо

[info]anjutiny_glazki

September 4 2007, 08:03:01 UTC 4 years ago

А мне фотография понравилась, веселая, желтенькая :)

[info]ranja

September 4 2007, 08:12:31 UTC 4 years ago

пасиб :)

[info]f_vit

September 4 2007, 08:32:19 UTC 4 years ago

Ух ты!!
Обязательно попробую.
Салаты с большим содержанием цитрусовых - это моя слабость.
Только до сих пор это были лишь грейптфрукты с лучком и апельсины с листьями салата и анчоусами. Про лимон я как-то подумывал, но он мне казался слишком уж кислым. А теперь вот подумалось, что посоленный и поперчённый - будет в самый раз.
Спасибо большое.

[info]ranja

September 4 2007, 09:36:17 UTC 4 years ago

спасибо за спасибо

[info]acquerello

September 4 2007, 08:52:47 UTC 4 years ago

надо попробовать, а то у меня пока все эти соленые и маринованные лимоны остались за кадром

[info]ranja

September 4 2007, 09:37:46 UTC 4 years ago

Жень. у меня где-то был душевный рецепт соленых лимонов.
их надо в таких герметичных банках делать и ждать несколько недель
но очень хорошо получается
делала года два назад, до сих пор вспоминаются

в этом году тоже попробую - банки уже освободила (йеееееес!) и лимоны сейчас у нас хорошие продают, испанские за 10 крон килограмм (полтора доллара).

[info]acquerello

September 4 2007, 09:53:25 UTC 4 years ago

я помню тот рецепт. Просто я не очень люблю острое-кислое-соленое, поэтому и не делала никогда. Вот если бы где-то попробовала и понравилось, то конечно бы побежала повторять, а так :)

[info]ranja

September 4 2007, 09:54:51 UTC 4 years ago

очень тебя понимаю. сама такая :))

Deleted comment

[info]ranja

September 5 2007, 07:56:58 UTC 4 years ago

я планирую солить лимоны в эти выходные, даже банки уже нашла
так что опубликую как только.

эти лимоны я храню в холодильнике, думаю, неделю протянут, но уменьшаются очень быстро. оливковое масло от лимонов очень хорошо идет как дрессинг к салату.

[info]mismansioncraft

September 4 2007, 09:31:22 UTC 4 years ago

как интересно, никогда не пробовала)))

[info]irina_zv

September 8 2007, 06:07:44 UTC 4 years ago

Хочу поблагодарить Вас за интересный и необычный рецепт. Замариновала лимоны в тот же день, когда увидела рецепт и вот уже несколько дней с удовольствием добавляем их в салаты, очень вкусно. У них более деликатный, спокойный вкус по сравнению с "сырыми" собратьями, просто находка для того, кому свежий лимон кажется черсечур кислым:) спасибо!

[info]ranja

September 9 2007, 09:01:43 UTC 4 years ago

спасибо большое! я очень рада!

[info]wsgu

October 10 2007, 06:38:09 UTC 4 years ago

а вот, что еще можно делать с лимонами - Водка с лимонным соком

[info]aspiri

June 18 2009, 08:31:43 UTC 2 years ago

Зашла к тебе за помощью. Лена вчера подкинула мысль сделать быстрый летний маринад, чтобы овощи мариновались только в лимонном соке + вода и соль. Вот думаю объединить твою редиску (без уксуса) с этими лимонами, добавить юной репы, совсем юных морковок и, возможно, болгарский перец. Или зелёную фасоль, для полноты цветовой гаммы. Хорошо бы плоский горошек найти, но, боюсь, не выйдет. Что скажешь?

[info]ranja

June 20 2009, 10:25:21 UTC 2 years ago

привет, Алёна. на работе переезжает офис - поэтому в ЖЖ сейчас редко.

обожаю маринованные овощи, просто обожаю. мне кажется - но я наверняка ошибаюсь - что чересчур много может быть не надо мешать. мне вот нравится редиска плюс лимоны, или фасоль и перец.

[info]aspiri

June 20 2009, 10:29:37 UTC 2 years ago

Спасибо, что нашла минутку! Сегодня схожу на рынок за и попробую. Расскажу потом.

Ещё раз, с Днём Рождения!
Create an Account
Forgot your login or password?
Facebook Twitter More login options
English • Español • Deutsch • Русский…