Раня ([info]ranja) wrote,
2008-08-03 18:57:00
  • Previous
  • Memorize
  • Share
  • Next

Запеченные пикантные перцы под моцареллой

Когда гости на пороге и они пригласили себя сами и времени нету и еще надо вымыть пол, это очень хорошая закуска – под бокал вина и спонтанные разговоры. По рецепту Mozzarella peppers with chunky Italian dressing. Чудесное сочетание запеченных перцов, соленоватой начинки и нежной моцареллы. Макита чрезвычайно хвалил. Буду делать ещё.




Взяла:

5-6 зеленых перцев (красные были бы лучше)
кусочек моцареллы
горсть сушеных помидоров в масле (с чесноком)
3-4 анчоуса
горсть оливок
горсть базилика
оливковое масло
перец


Ход действий:

Перцы разрезала на половину, очистила от семечек, промыла, положила на решетку.
В духовку 220 град на 20 мин.

Мелко порезала оливки, сушеные помидоры (и попавшиеся дольки чеснока), добавила оливковое масло (из помидорной банки), размешала.
Мелко порезала базилик, туда же.
Мелко порезала анчоусы, туда же.
Размешала, поперчила.

Нарезала моцарелла на кусочки.

Вынула перцы из духовки, вылила получившийся сок внутри.
Ложечкой разложила анчоусную-оливковую смесь.
Сверху накрыла по кусочке моцареллы.

Снова в духовку 220 град минут на 8.


Объедение.
Tags: овощи, перцы, рецепты, сырное

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    switch

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

     
    Help
  • 15 comments

[info]tat_oshka

August 3 2008, 17:00:22 UTC 3 years ago

вот наверное в чем моя ошибка! Я делала нечто подобное, но без предварительного запекания перца. И они, видимо от соленой начинки, пустили сок, что мне не понравилось. Надо будет попробовать запечь. Сока же не было?

[info]ranja

August 3 2008, 18:07:09 UTC 3 years ago

сок был когда запекла сначала, но я его вылила а потом уже не было :))

[info]tat_oshka

August 3 2008, 18:15:56 UTC 3 years ago

спасибо! А я не додумалась, голова два уха. Теперь можно смело делать без ошибок:)

[info]gatta

August 3 2008, 19:11:28 UTC 3 years ago

Нет у меня сушеных помидоров, но сделаю обязательно.
Рань, а что вместо моцареллы можно взять? У нас тут испорченная какая-то продается. Купила недавно для хачапури, а она с горьковатым привкусом и пенится.

[info]ranja

August 4 2008, 15:18:16 UTC 3 years ago

спасибо.
если с пенится, то наверное испорченное. надо заменить легко плавящимся сыром, может сулугуни?

[info]gatta

August 5 2008, 20:01:09 UTC 3 years ago

Спасибо! Попробую с сулгуни. Очень уж вкусно выглядит.

[info]strange_sausage

August 4 2008, 09:44:56 UTC 3 years ago

я делаю печеные зеленые перцы тоже. только снимаю кожицу и делаю к ним аля песто из грецкого ореха, тоже очищенного от кожицы + чеснок + оливковое масло + черный перец + лимонный сок + петрушка + немного сахара + немного соли. подавать можно и в горячем и в холодном виде. можно пару стружек пармезана добавить, но и так очень вкусно.
меня зовут Ирина :)

[info]ranja

August 4 2008, 15:18:29 UTC 3 years ago

спасибо, я обязательно попробую. :)

[info]angelochekate

August 4 2008, 12:10:19 UTC 3 years ago

какая вкусняшка :)
я сама бы и не додумалась)

[info]ranja

August 4 2008, 15:18:56 UTC 3 years ago

спасибо :)

[info]liria_eridani

August 4 2008, 21:31:33 UTC 3 years ago

Nam! Ja hacho etij:D

[info]ranja

August 5 2008, 17:31:52 UTC 3 years ago

kak dela?

[info]liria_eridani

August 7 2008, 09:29:43 UTC 3 years ago

Harasho harasho:P Ij tibja?

[info]aaronchik_mom

August 6 2008, 05:03:13 UTC 3 years ago

Ranechka, tol'ko chto sdelala i uze s'eli!
Ochen-ochen' vkusno!!!
Spasibo tebe, kak vsegda :-)

[info]ranja

August 6 2008, 15:22:56 UTC 3 years ago

спасибо большое, Светочка!
Create an Account
Forgot your login or password?
Facebook Twitter More login options
English • Español • Deutsch • Русский…