?

Log in

 
 
01 Июль 2014 @ 15:54
Китовые стейки  
В сезон мы иногда едим китовое мясо. Китовое мясо в прошлом было едой бедняков, а теперь в связи с ограничениями стало деликатесом. Китовый сезон как раз сейчас. В деликатесных отделах больших супермаркедов появились упаковки свежего китового мяса. Купила на днях, приготовила китовые стейки. Получилось нежно и вкусно. Очень хвалили. Просили делать ещё.

Для тех кто - китовое мясо по вкусу очень очень похоже на говядину.

Рецепт отсюда.





Взяла:

800 г китового мяса

2 чай лож бальзамико
2 чай лож соевого соуса
Перец
Сливочное масло


Ход действий

Кусок китового мяса нарезала поперек.
Просушила бумажным полотенцем.

Нагрела-распустила сливочное масло на сковороде.
Жарила порциями на очень сильном огне по минуты с каждой стороны.
Сбрызгивала бальзамико и соевым соусом пока жарила. Перчила.

Всё!


После жарки китовых стейков на ту же сковороду можно добавить 2-3 стол лож крем фреша и «деглазировать» сковороду. Получившийся соус прекрасен к стейкам.
Ели с отварным картофелем и брокколи. Оооох...!
Метки: ,
 
 
 
pozvonipapepozvonipape on Июль, 1, 2014 14:07 (UTC)
А на что похоже? По вккусу
Раняranja on Июль, 1, 2014 14:09 (UTC)
на биф
vasylkivska on Июль, 1, 2014 15:04 (UTC)
А это где такое бывает, в свежей рыбе? А как называется?
Раняranja on Июль, 1, 2014 15:34 (UTC)
рыбный отдел. hvalkjøtt
vasylkivska on Июль, 1, 2014 18:02 (UTC)
Спасибо!
vodianojvodianoj on Июль, 2, 2014 08:01 (UTC)
Ну жалко же китиков :-(
Раняranja on Июль, 2, 2014 08:12 (UTC)
а корову не жалко? ;)
vodianojvodianoj on Июль, 2, 2014 10:23 (UTC)
Корову мне не так жалко.

Их выращивают специально для этого и в огромных колличествах.
Раняranja on Июль, 2, 2014 10:32 (UTC)
oki. как насчет рыбы не выращенной в питомниках а дикой из океана? та же история что и кит.
vodianojvodianoj on Июль, 2, 2014 10:43 (UTC)
Не знаю. Можно спекулировать, что рыбы примитивней, но я не пытаюсь построить полную теорию всего и жить по ней или призывать других.
Просто китов, которые так прекрасны в своей среде про которую, даже сегодня, мы знаем относительно мало - мне жалко.
Раняranja on Июль, 2, 2014 10:46 (UTC)
жители северной норвегии насчет прекрасных китов не согласятся :) неоднократно слышала как китов северные норвежцы называют морскими крысами. они поедают рыбные запасы и усложняют жизнь рыбакам ;)

а через экран телевизора они действительно забавны :)