?

Log in

 
 
26 Ноябрь 2014 @ 19:15
Пюре из сельдерея и цветной капусты  
В последнее время толпы недовольных ополчились на картошку. От картошки толстеют, болеют и так далее. Картошку исключают из модных диет, картошку избегают. Если что, я картошку обожаю. Но вот если надо без..... вот вам прекрасное пюре из сельдерея и цветной капусты. Не уверена, что если картошку «нельзя», но сельдерей «можно», но... Божественное сочетание сладковатого вкуса сельдерея и ореховой нотки цветной капусты. Ох и ах. Очень хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

Половину корня сельдерея
Кочан цветной капусты
150 мл сливок
2 зубчика чеснока
2 горсти полуразмороженого горошка
1 стол лож оливкового масла
Соль, перец


Ход действий:

Очистила сельдерей и нарезала кубиками.
В кастрюлю, залила водой, посолила, довела до кипения и оставила булькать до готовности.
Слила воду, в дуршлак.

Капусту обрезала и нарезала букетиками.
Вскипятила воду в кастрюле, добавила капусту, посолила, до кипения и минут 5.
В дуршлак.

В фуд процессор положила сельдерей и цветную капусту.
Добавила 100 мл сливок, прокрутила.
Переложила в кастрюлю, добавила 50 мл сливок, подсолила, подперчила, нагрела.

Очистила и мелко нарезала чеснок.
Нагрела оливковое масло на сковороде.
Добавила чеснок и горошек, помешивала минутку.
Переложила в кастрюлю к пюре, размешала.
Всё!


Оооох....

Мы ели как пюре к котлетам. Будет прекрасно как гарнир к рыбе или курице.
 
 
 
ksjuhksjuh on Ноябрь, 26, 2014 18:59 (UTC)
Ого, как вкусно, наверно. А вот вопрос: какого у вас размера обычно корень сельдерея? Я в магазине обычно вижу огромные шары диаметром 20 и более см, но по некоторым рецептам вижу, что подразумевается корень размером с луковицу...
Раняranja on Ноябрь, 26, 2014 19:20 (UTC)
в этом случае это как раз таки шар диаметром 15-20 см :))
Глеб2gleb1 on Ноябрь, 26, 2014 19:55 (UTC)
корень сельдерея по калорийности на уровни остальных овощей, то есть раза в два меньше картошки, зато стебель - один из самых малокалорийных продуктов вообще, его и надо класть на гарнир тем, кто считает калории :-)
Настасьяmahusia on Ноябрь, 27, 2014 08:55 (UTC)
я бы этим умникам, которые на картошку бочку катят, всем уши надрала :) это к теории.
и этот Ваш рецепт (пусть и без картошки) прекрасен, сельдерей живет в холодильнике, сегодня к нему подселится цветная капуста для дальнейшего совместного сосуществования в пюре :)