?

Log in

No account? Create an account
 
 
29 Декабрь 2017 @ 14:40
Норвежский свекольно-селедочный салат или кулинарное наследие политических династий викингов  
Политическими династиями может гордиться не только Америка. Если в США есть Кеннеди, то жители нашего сказочного Королевства могут похвастаться династией Столтенбергов. Да-да, вы поняли правильно, это про генерального секретаря НАТО Йенса Столтенберга и его семью. Выдающиеся дипломаты, легендарные лидеры Рабочей Партии, участники Сопротивления, семья Столтенбергов насчитывает несколько поколений видных деятелей Норвегии. Но я совсем не про политику, я про еду. Как известно, Рождество по-норвежски (и не только) – это много-много вкусной еды. Один из элементов традиционного рождественского кулинарного разнообразия в нашем сказочном Королевство – салат из свеклы и селедки. Существует, конечно, многочисленные рецепты, но судь сводится к отварной картошке, маринованной свекле и селедке. Пропорции и остальные ингредиенты (корнишоны-маринованные огурцы, сметана-майонез) варьируются в зависимости от семейных традиций. Вот этот – розовый и такой вкусный салат – приготовлен по известному рецепту семьи Столтенберг. Нет, я не вхожа в их дом, просто передачу по телевизору посмотрела, где Торвальд Столтенберг – ветеран Рабочей партии, дипломат и отец Йенса Столтенберга приготовил традиционный салат из свеклы и селедки по семейному рецепту. По его словам, салат этот Торвальд и Йенс готовят вместе каждый год на Рождество. Нотка традиции, часть легенды, дань семье. Кстати, когда в 2013 году Йенс Столтенберг проиграл выборы и выехал из правительственного дворца, рецепт своего семейного салата он найти не смог и в спешке обратился за помощью в твиттер, вопрошая помнит-видел ли кто-нибудь рецепт его знаменитого столтебергского селедочного салата. Выигравшая выборы и только что въехавшая в правительственный дворец Эрна Солберг, ново-выбранный премьер-министр, просьбу о помощи увидела и тут же откликнулась на весь твиттер– нет, Йенс, рецепта твоего салата в доме премьер-министра я НЕ нашла!. Очень вкусный салат, к слову. Вот на днях делала, осталась очень довольна. Хвалили-захваливали. Просили делать ещё.

ОBS! Наличие маринованой свеклы очень важно, заменить на просто-свеклу нельзя. Вернее, можно, но это будет уже совершенно другой салат.






Взяла:

2 филе пряной селедки (можно взять простую селедку, не пряную, но у меня была пряная)
4 отварных в мундире картошки
15 кружочкой маринованой свеклы (можно и больше)
12 маленьких корнишончиков (можно просто маринованные огурцы)
1 яблоко
Половина маленькой красной луковицы

Соль, перец
150 мл крем фреша (или сметаны)
2 стол лож маринада из-под маринованой свеклы


Ход действий:

Очистила картошку, нарезала мелкими кубиками.
Нарезала все остальные ингредиенты маленькими куибками.
Посолила, поперчила.
Смешала крем фреш и сок из-под маринованой свеклы.
Вмешала заправку в салат, размешала.
Закрыла салатницу пленкой и поставила настояться в холодильник на несколько часов.
Всё!


Очень, ну очень!



 
 
 
Светлана Граврова: pic#123870324Светлана Граврова on Декабрь, 29, 2017 15:33 (UTC)

Подскажите, вы сами маринуете свеклу или покупаете готовую?

Раняranja on Декабрь, 29, 2017 15:54 (UTC)
покупаю готовую
Еленаbergberg on Декабрь, 29, 2017 15:40 (UTC)

Столтенберги понимают в селедке

Раняranja on Декабрь, 29, 2017 15:54 (UTC)
вот вот
marinamarymarchmarinamarymarch on Декабрь, 29, 2017 16:34 (UTC)
Как раз на днях впервые попробовала маринованную свёклу. Обязательно приготовлю этот салат!
Раняranja on Декабрь, 29, 2017 21:51 (UTC)
буду рада если понравится :)
Агент замкадьяdkfl on Декабрь, 29, 2017 22:48 (UTC)
первый раз слышу о маринованой свекле
mint_lavendermint_lavender on Декабрь, 30, 2017 04:01 (UTC)
А вы бы прямо тут дали ссылку на рецепт маринованной свеклы, а то ведь их много разных.
Раняranja on Декабрь, 30, 2017 08:21 (UTC)
https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/syltede-rodbeter/

google translate вам в помощь, времени переводить нету