May 8th, 2014

Запеканка из баклажан и мясного фарша

Нашла этот рецепт в книжке одной очень мне симпатичной норвежки, в своё время переехавшей в Ниццу и так там и оставшейся. Несколько лет назад она издала маленькую толстенькую книжку с провансальскими рецептами для норвежцев. Книжка совершенно без картинок но с хорошими пояснениями как и чем можно заменить-купить-достать исконные провансальские ингредиенты в нашем сказочном королевстве. Запеканка мне эта сразу очень приглянулась, авторша называет её Tian d’aubergines, запеканку можно делать с мясными или рыбными остатками вчерашних ужинов, остатков у меня не было, поэтому взяла свежий мясной фарш, а так в основном следовала рецепту. Получилось изумительно вкусно – для любителей баклажанов! – и сытно. Очень хвалили. Просили делать ещё!



Collapse )