Раня (ranja) wrote,
Раня
ranja

Category:

Лососево-картофельный или картофельно-лососевый тарт

Повседневная суета сует заранее распланированным распорядком дня. Но случаются дни, когда чёткие планы расплываются, забываются и как-то отходят на задний план. Вот, возьмём, например, вчера - сначала Надя и я хотели просто выпить кофе. Надя спешила на тренинг, а мне надо было совершить некие правленческие дела. Уже сидя в кафе мы почему-то расхотели кофе и заказали по бокалу вина. Солнечный летний вечер ворошил клетчатые скатерти в спокойном кафе – мы решили самые важные проблемы и, разооткровенничавшись, заказали по второму бокалу вина. Порассуждав на волнующую Надю тему, куда делись мужики, мы оказались у меня дома и да, да, да, насплетничались вдоволь под бутылку вина. Придя на следующее утро в офис, я с удивлением обнаружила, что была не одна. За компьютером уныло и очень сонно сидели самый высокий начальник, седой Хельге из соседнего отдела и кудрявая Нина. “Аах”, - потянулся за кофе Хельге, - “Если бы ты только знала....” И я, конечно же, узнала – вчера спонтанно решив выпить кружку пива, Хельгэ, начальник и Нина сначала пошли в соседний бар на набережной, затем погуляли вдоль начальниковской яхты, припаркованной перед баром, пересели в эту самую яхту и открыли ящик начальниковского белого вина, который длился аж до четырёх утра. “Вау”, - позавидовал запыхавшийся Андерш и поведал, как у него вчера на трассе внезапно остановилась машина и он очутился в спасательном грузовике и да, он тоже пил пиво. “А я вчера уселась в гамаке в саду и всю ночь смотрела двд”, - вмешалась Сив, - “О любви. Вот так!” Дальнейшие расследования показали, что практически все сотрудники вчерашний день провели в противоречащем запланированным делам и чрезвычайно приятном времяпрепровождении. Проанализировав собранные факты, Надя и Сив списали всё на магнитную бурю, а я в раздумьях пришла домой и, компенсируя за вчерашний отсутствующий ужин, сделала быстрый и очень простой тарт из картофеля и копченого лосося.

Похожее блюдо под названием “лососевый пуддинг” делает Биби, только без тартовой оболочки. Я же одела картофельно-лососевый “пуддинг” в слоёное тесто, вдохновившись рецептом лососевого тарта из BBC Good Food. Получился нежный картофельный тарт с приятными солеными лососевыми вкраплениями. Очень хвалили. Буду делать ещё.




Взяла:

грамм 200 готового слоеного теста

4 картошки
5-6 стол лож нарезанного укропа
300 мл крем фреша
2 яйца
пол чай лож горчицы

200 гм копченого лосося

соль, перец
растительное масло для смазки форму
манка для обсыпки формы


Ход действий:

Картошку очистила и в фуд процессоре нарезала на тоненькие пластинки.
Вскипятила воду и бросила картофельные пластинки на 6 минут.
В дуршлак и в сторону.

Мелко нарезала укроп.
В комбайне взбила крем фреш, яйца, горчицу, укроп, соль и перец.
Нарезала полосками копченый лосось.

Раскатала тесто.
Смазала и обсыпала манкой форму.
Выложила тесто в форму.
Положила половину картофеля.
Положила половину лосося.
Вылила половину яичной смеси.
Выложила оставшийся картофель, лосось.
Вылила оставшуюся яичную смесь.
В духовку 190 град минут на 30.
Вынула из духовки и оставила минут на 10.

Всё.


Ели со свежим салатом. Было очень вкусно.
Tags: лосось, несладкая бездрожжевая выпечка
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments