?

Log in

No account? Create an account
 
 
26 Сентябрь 2009 @ 20:31
Быстрый тарт с натёртым цуккини  
Говорят, что первое впечатление – самое правильное. Первый раз я увидела Арве на долгом совещании – худой, седой и нескладный Арве морщился, аккуратно раскладывал листочки в своей папке и время от времени скрипуче поправлял докладывающего. “Жуткий зануда!”, - оценила я тогда Арве и решила держаться от него подальше. Тесен мир норвежских айти работников – на этой неделе Арве и я вместе поедали бесплатную пиццу, обсуждая надвигающуюся конференцию “Норвежский начальник проекта 2009”. Каким-то образом разговор зашел на Северную Норвегию, вернее городок Будо, где Арве недавно закончил какой-то проект. “Вот северные норвежцы совсем не такие как мы”, - вздохнул Арве. Я поддакнула, ожидая, что сейчас Арве пройдётся по северно-норвежскому диалекту, северо-норвежской приверженности к алкоголю и распространённым у мужского населения Северной Норвегии усам. Но Арве загудел про кладбище в Будо - “Вот решил я прогуляться по Будо и оказался на кладбище”. Осторожно собрав крошки от пиццы со стола и сложив салфетки в ровную стопку, Арве покачал головой, - “Странные эти северо-норвежцы. Очень открытые, я бы сказал.” “С Вами пытался кто-то познакомиться на кладбище?”, - удивилась я. “Что Вы!”, - испугался Арве, - “Там были все мёртвые! Но на могилах стояли такие надписи! Я просто зачитывался! Например – тут покоится Харальд, у него было 4 детей с женой и 3 с любовницей!” “Это шутка!”, - не поверила я. “Там еще и другие были – Тут покоится Сири, она изменяла мужу. Или тут покоится Олаф, он был жадный. Или тут покоится Тур, он любил играть на губной гармошке и делать долги.”, - Арве видимо хотел добавить еще надгробных надписей, но увидев моё замешательство, пояснил, - “Правда все они умерли в 18м веке. Но всё-равно.... Такие открытые.... Я вот даже думаю книгу напишу. Про кладбище в Будо. Представляете, какой это материал для фантазии?” Арве так загорелся и засиял этим северно-норвежским кладбищем, что я раз и навсегда отобрала от него звание зануды, и даже захотела съездить в Будо. Ну а пока – быстрый и вкусный тарт с найденным в холодильнике цуккини. Очень хвалили. Тесто тает во рту. Достойно многократных повторений.




Взяла:

150 гм масла
240 гм муки
80 мл воды
1 чай лож соли

1 цуккини

3 стол лож крем фреша
2 чай лож томатно-чесночной пасты

5-6 стол лож натёртого пармезана


Ход действий:

Масло и муку прокрутила в фуд процессоре. Получилась крошка.
Размешала соль в воде, добавила солёную воду в фуд процессор. Прокрутила.
Вынула получившееся тесто и раскатала прямоугольником.
Сложила вчетверо и раскатала.
Ещё раз сложила вчетверо и раскатала.
Еще раз сложила вчетверо и раскатала.
Еще раз сложила вчетверо и раскатала.
Еще раз сложила вчетверо и раскатала.
Форму смазала маслом, разложила тесто и в холодильник.

Цуккини натёрла на крупной тёрке и отжала.
Пармезан натёрла.
Смешала крем фреш и томатно-чесночную пасту.

Вынула форму с тестом из холодильника, смазала дно крем фрешом с томатно-чесночной пастой.
Разложила наверх натёртый цуккини.
Посыпала пармезаном.

В духовку 200 град на минут 40-час.


Очень вкусно.
 
 
 
Рыжий любопытный слоненокorangeelephante on Сентябрь, 26, 2009 18:47 (UTC)
о, у меня семейство последний месяц прям с ума сошло на почве такого пирога:) токо я еще с беконом делаю, некоторые родственники несладкие пироги без мяса не понимают:) а томатно-чесночная паста - это готовый продукт?
Раняranja on Сентябрь, 26, 2009 18:55 (UTC)
бэйкон тут очень к месту, спасибо за идею

томатно-чесночная паста - это я сама сделала, помидоры с огромным количество чеснока прокрутила плюс соль - теперь добавляю куда душа просит, очень душевно кстати
Рыжий любопытный слоненокorangeelephante on Сентябрь, 26, 2009 19:12 (UTC)
ой, это ж огонек, только без хрена:) (алчно косится на полпакета помидоров)
Раняranja on Сентябрь, 26, 2009 19:28 (UTC)
вот эта http://ranja.livejournal.com/483073.html

очень душевная штука - отлично идет в супы-"кастрюли", и вообще куда хочется
virtualsmokervirtualsmoker on Сентябрь, 26, 2009 20:49 (UTC)
Арве очень понравился.
Спасибо за рецепт, очень душевный.
Раняranja on Сентябрь, 27, 2009 06:56 (UTC)
спасибо за спасибо. А тоже Арве зауважала, такой брильянт оказался
Маринаlopito on Сентябрь, 26, 2009 22:36 (UTC)
ой какая вкуснятина!!!
Раняranja on Сентябрь, 27, 2009 06:56 (UTC)
спасибо
Заметки из скучных буднейbiira on Сентябрь, 27, 2009 06:05 (UTC)
так и захотелось прогуляться по кладбищу в Будо, жаль ничего не поняла бы :) Раня, спасибо, и за рецепт тоже
Раняranja on Сентябрь, 27, 2009 06:56 (UTC)
мне тоже в Будо захотелось, я там, кстати, никогда не была
спасибо за спасибо
Еленкаelena_fialka on Сентябрь, 27, 2009 06:53 (UTC)
вкусненько:)))
Раняranja on Сентябрь, 27, 2009 06:56 (UTC)
cпасибо, Лена
Рыжая стервьsunpearl5 on Сентябрь, 27, 2009 14:12 (UTC)
Для особо одареннных
объясните, пожалуйста, что такое "крем фреш"? ;) Очень хочу повторить рецепт, потому как цуккини народилось в этом году-завались :))
Рыжая стервьsunpearl5 on Сентябрь, 27, 2009 14:30 (UTC)
Т.е. это практически сметана с жирностью 30% и более? Простите, что спрашиваю, просто я в Москве вряд ли найду "тот самый крем фреш"
Раняranja on Сентябрь, 27, 2009 14:36 (UTC)
да, можно заменить жирной сметаной
Рыжая стервьsunpearl5 on Сентябрь, 27, 2009 14:40 (UTC)
Спасибочки! Очень Вас люблю за рецепты с историей :) Спасибо!
Раняranja on Сентябрь, 27, 2009 18:40 (UTC)
спасибо за спасибо!
Алексей Крапухинmoscvitch on Февраль, 3, 2010 17:22 (UTC)
Re: Для особо одареннных
Приготовить крем-фреш предельно просто: http://balabustka.livejournal.com/21597.html
a_krol_cookbooka_krol_cookbook on Сентябрь, 28, 2009 07:43 (UTC)
меня такие тарты всё лето выручали - делаются быстро и на пикник удобно брать:) только я в заливку из крем-фреш добавляла ещё яйцо.
Раняranja on Сентябрь, 28, 2009 19:19 (UTC)
с яйцом получается что-то вроде киша, или нет? обожаю киши!
a_krol_cookbooka_krol_cookbook on Сентябрь, 29, 2009 05:00 (UTC)
ага, что-то вроде того.
я тоже обожаю!:)
tat_paniatat_pania on Октябрь, 3, 2009 00:47 (UTC)
Кто про рецепт, а я про кладбище :)
В своё время меня поразили некоторые датские надгробья своей "нетрадиционной ориентацией" представьте себе на кладбище у капеллы поляну с цветущими магнолиями, где маленкие, буквально 20 на 30 см плитки без всякой системы вкопаны на уровне постриженной травки. Одна плитка сразила просто на повал - ни даты, ничего, только одно слово - mor (мама)