?

Log in

No account? Create an account
 
 
26 Декабрь 2011 @ 15:50
Очень шоколадный кекс с миндалем и черносливом  
Ещё одно Рождество почти позади. Подарки раскрыты, скатерть в пятнах, пол уже вымыли. У соседей напротив семейный приём – приехали 3 машины, а в них нарядные внуки и чинные дети. Позвонила Наде, та у своих родителей сидела на террасе, к соседям родителей приехали две машины, внуки и дети, цветы и торт. «Бывают же нормальные семьи...», - пожаловалась Надя, - «Собираются в Рождество вместе, не ругаются, подарки дарят...» Рождество Надя справляла с мамой и папой. Позвонила Эллен, та ехала домой и на вопросы отвечала «Очень устала... Так всё надоело... Скорей бы на работу...» Рождество Эллен встретила с родителями и семьёй брата. Хотела позвонить Ане, но та позвонила сама, - «Ты знаешь, что случилось с Сигне?» Сигне – коллега из соседнего отдела, одинокая взрослая женщина как и Аня, Надя и Эллен. «Родители Сигне сказали, чтобы она Рождество справляла сама! Сказали, что приедут все братья и сестры и куча внуков и у них нет спального места для Сигне! Ну и семейка!», - протараторила Аня и, ужаснувшись за Сигне, повесила трубку. «Про Сигне я знаю и так ей и надо», - не проявила солидарность Биби, - «Ей далеко за сорок, пора научиться готовить индейку и пригласить гостей к себе домой на Рождественский Вечер!» Ой-ой-ой.....

Кстати, про Рождественский Вечер. За многие годы у нас сложилась традиция – после праздничного долгого ужина и раскрытых подарков мы смотрим романтичную комедию, где всё кончается хорошо, вернее, большой свадьбой. Под такую комедию я всегда готовлю шоколадно-ореховый кекс. В этом году очень душевно получился очень шоколадный кекс с миндалем и черносливом. За последний кусок дрались. Упрашивали делать ещё.





Взяла:

Горсть чернослива
3 яйца комнатной температуры
175 г масла
200 г черного шоколада
200 мл сахара
100 мл муки
250 мл молотого миндаля (порубленный в фуд процессоре, попадались крупные частицы)


Ход действий

Чернослив залила кипятком.

Разделила яйца на желтки и белки.
Взбила белки до пиков. В сторону.

Шоколад раскрошила-нарезала.
Чернослив отжала и нарезала.

В толстостенную кастрюльку положила масло, 175 г шоколада и сахар.
Поставила на маленький огонь и помешивала, пока не масло и шоколад не расплавились.
Сняла с огня и немного охладила.
Добавила желтки, муку, чернослив, оставшийся шоколад и миндаль, размешала.
Осторожно ввела взбитые белки.
Форму одела бумагой для выпечки.
Вылила тесто.
В духовку 180 град минут на 55.
Вынула из духовки, охладила.


Очень, ну очень....

OBS! конечно залить чернослив коньяком-ромом-бренди было бы намного лучше но.... (вздох) мы живём в Норвегии где уровень жизни выше чем у всех, а заодно и цены на алкоголь....
 
 
 
Я:)so_legenda on Декабрь, 26, 2011 14:51 (UTC)
Раня, ну очень соблазнительно! Я испеку!
Раняranja on Декабрь, 26, 2011 14:52 (UTC)
буду очень рада если понравится
niksya on Декабрь, 26, 2011 15:43 (UTC)
Дааа, вот это шоколадно...
Раняranja on Декабрь, 26, 2011 16:11 (UTC)
оххохо.... ;)
Аникаfleur_de_cassie on Декабрь, 26, 2011 16:49 (UTC)
Верю, я бы тоже дралась)))
Раняranja on Декабрь, 26, 2011 17:30 (UTC)
;)спасибо
andywendyandywendy on Декабрь, 26, 2011 17:14 (UTC)
обязательно попробую на Новый год, спасибо
Раняranja on Декабрь, 26, 2011 17:29 (UTC)
спасибо за спасибо буду очень рада если понравится
(no subject) - andywendy on Декабрь, 28, 2011 16:10 (UTC) (Развернуть)
(no subject) - ranja on Декабрь, 28, 2011 17:05 (UTC) (Развернуть)
Патологически любимая женщинаalelia on Декабрь, 26, 2011 21:14 (UTC)
буду обязательно, благо у меня припасен кирш и даже бренди.
а пропорции на какого размера форму? оно в процессе подымается?
Раняranja on Декабрь, 27, 2011 06:49 (UTC)
круглая форма см 22 буду очень рада если понравится
snova_anechkasnova_anechka on Декабрь, 27, 2011 03:35 (UTC)
Какая замечательная традиция! И кекс очень вкусный!
Раняranja on Декабрь, 27, 2011 06:48 (UTC)
спасибо
Светаsvetilnik_m on Декабрь, 27, 2011 05:42 (UTC)
Какая прекрасная у вас традиция!
Раняranja on Декабрь, 27, 2011 06:48 (UTC)
спасибо
Leeuwinleeuwin on Декабрь, 27, 2011 10:48 (UTC)
Раня, я обожаю твои рецепты. Пока я жила в Бельгии, то шла за кулинарным вдохновением только к тебе в ЖЖ. В Москве на кухне хозяйничает мама, но мимо этого рецепта я не пройду. Непременно приготовлю! Спасибо тебе!
С прошедшим католическим Рождеством и неминуемо наступающим Новым годом!
Раняranja on Декабрь, 27, 2011 11:19 (UTC)
спасибо за тёплые слова! буду очень рада если понравится!!!!

С наступающим! :)
arianna_yarianna_y on Декабрь, 29, 2011 02:00 (UTC)
Любимое сочетание шоколад-чернослив-миндаль!!! Я бы тоже дралась))))
Раняranja on Декабрь, 29, 2011 07:37 (UTC)
:))))
Настасьяmahusia on Декабрь, 31, 2011 18:42 (UTC)
Очень красиво выглядит! Только что достала наш - кажется, я его пересушила - через пару часов попробуем . А еще я часть масла заменила растительным. Нет, живем мы в Германии и масляного кризиса у нас нет (как, кстати, ситуация у вас?), но мы в составе 2,5 человек не справились с закупок ой к новому году - недостаток селедки я уже вчера обнаружила, а вот про масло мы забыли :) с новым годом! И еще раз спасибо за замечательные рецепты и истории к ним!

P.s. А Сигне мне все таки жалко - уж точно - ну и семейка!
Раняranja on Январь, 1, 2012 14:54 (UTC)
с наступившим! спасибо
i_mii_mi on Январь, 1, 2012 10:16 (UTC)
Net predela sovershenstvu!
Volshebno!
Eto bilo dostoinim zaversheniem novogodnego stola.
P.S.I chernosliv bil romovij!
Spasibo za zamechatel'nij shokoshok!
I, konechno, s Novim Godom!
Раняranja on Январь, 1, 2012 14:54 (UTC)
спасибо большое!
(Удалённый комментарий)
Раняranja on Январь, 1, 2012 14:53 (UTC)
спасибо за спасибо! очень рада!
olenenkaolenenka on Февраль, 26, 2012 18:35 (UTC)
вы не помните, миндаль чищенный был? нечищенный подойдёт?
Раняranja on Февраль, 26, 2012 18:41 (UTC)
очищенный :)
(no subject) - olenenka on Февраль, 26, 2012 18:52 (UTC) (Развернуть)
(no subject) - ranja on Февраль, 26, 2012 18:58 (UTC) (Развернуть)
(no subject) - olenenka on Февраль, 26, 2012 19:04 (UTC) (Развернуть)
(no subject) - ranja on Февраль, 26, 2012 19:11 (UTC) (Развернуть)