?

Log in

No account? Create an account
 
 
08 Январь 2012 @ 17:15
«Черноглазая» фасоль с бакалажанами и пряностями  
"Все хотят быть богатыми и все их [богатых] терпеть не могут...."
Пословица неизвестной национальности



В предрождественские недели всем сотрудникам нашего предприятия раздали, вернее торжественно вручили, талоны на питание лотерейные билеты. Такие, которые надо поскрести монеткой, а потом выбросить. Аня свой билет поскрести до рождества забыла, а когда вспомнила и поскребла, обнаружила, что билет выиграл 1000 крон (примерно 200 $). Неожиданный выигрыш вызвал в нашем скромном коллективе фурор. «Обязательно купи на распродаже «Филиппа Ко» коричневое пальто!», - навязчиво советовала как потратить деньги Сив. «Закажи себе массаж!», - толкала Аню Хайди из соседнего отдела. «Пригласи всех своих коллег на пиво в пятницу!», - гудел лысый Томми из своего угла. «Сходи в хороший ресторан!», - мечтала за Аню Надя. «Устрой шикарный ужин для своих друзей!», - намекала Эллен. «Просто напейся но зато дорогим вином!», - предлагала Мона. Аня на все предложения нервно кивала головой, но решительных мер пока не предпринимала. По прошествии недели коллеги потребовали отчета о выигранной тысяче крон. «Ты рада?», - восклицала Сив. «Отвела душу?», - подмигивал Томми. «Колись как деньги потратила!», - любопытствовала Хайди. «Я это....», - наконец призналась Аня, - «Выигрышный билет потеряла.... Весь дом уже обыскала...»

Вчера очень душевно приготовила пряную фасоль с баклажанами. Прекрасный получился гарнир к индейке. Очень хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

2 чашки отварной «черноглазой» фасоли
1 баклажан

2 небольшие луковицы
3-4 зубчика чеснока

1,5 чай лож горчичных семян
8-10 шт карри-листиков

1,5 чай лож кумина
0,5 чай лож корицы
¼ чай лож сушеного чили

3-4 стол лож оливкового масла
Соль, перец


Ход действий

Фасоль замочила с ночи.
На следующий день отварила (чуть больше часа).
Отчерпнула воды, в которой варилась фасоль – примерно пол чашки.
Фасоль в дуршлак и в сторону.

Очистила от кожуры баклажан и нарезала кубиками.
Очистила и мелко нарезала лук.
Очистила и мелко нраезала чеснок.

Смешала в стаканчике горчичные семена и листики карри.
Смешала в другом стаканчике кумин, корицу и чили.

Нагрела оливковое масло на сильном огне.
Добавила горчичные семена и листики карри, помешивала минуту-две.
Разбомбила ложкой листики, добавила лук и чеснок, размешала.
Помешивала минуту-две.
Добавила баклажан, помешивала минут 8.
Добавила фасоль, кумин, корицу и чили, а также отчерпанную воду, в которой варилась фасоль.
Убавила огонь, закрыла крышкой, оставила минут на 15.
Всё.


Ели с запеченной грудью индейки. Прекрасно.
 
 
 
berrikkinen_mberrikkinen_m on Январь, 8, 2012 17:18 (UTC)
какое интернациональное анино счастье!!))))
Раняranja on Январь, 8, 2012 17:21 (UTC)
счастье? так она потеряла билет говорит. :)
berrikkinen_mberrikkinen_m on Январь, 8, 2012 17:31 (UTC)
вот-вот - даже если выиграешь что-то в лотерею, так билет потеряешь)))))
Раняranja on Январь, 8, 2012 17:48 (UTC)
лучше не выигрывать. меньше забот будет :)
lo_marlo_mar on Январь, 8, 2012 17:51 (UTC)
интересный подход)
Раняranja on Январь, 8, 2012 17:57 (UTC)
жизненноопытный ;)
berrikkinen_mberrikkinen_m on Январь, 8, 2012 18:00 (UTC)
это я развил тему "еврейского счастья"))) оно на самом деле очень интернациональное))
Раняranja on Январь, 8, 2012 18:08 (UTC)
в данном случае норвежское :)
berrikkinen_mberrikkinen_m on Январь, 8, 2012 18:10 (UTC)
я бы ещё и выигрыш получил, да деньги потерял..))
Раняranja on Январь, 8, 2012 18:11 (UTC)
хе хе :))))))
Еленкаelena_fialka on Январь, 8, 2012 17:26 (UTC)
Рань,какой интересный рецепт,фасоль такая у меня есть,и так всё есть кроме листиков карри,можно заменить специей карри или???
Раняranja on Январь, 8, 2012 17:31 (UTC)
да, можно, просто выбери какие специи тебе по душе! спасибо!
lo_marlo_mar on Январь, 8, 2012 17:54 (UTC)
Раня, а листики карри -- это просто карри в другой форме? у нас, в спб, видел только в порошке. Или это что-то принципиально отличное от порошкового карри?
Люблю индейку, фасоль и баклажан -- хочу повторить ваш рецепт)))
Раняranja on Январь, 8, 2012 17:59 (UTC)
вот так выглядят



я в индийских магазинах покупаю мне кажется можно просто упустить
lo_marlo_mar on Январь, 8, 2012 18:32 (UTC)
спасибо, я понял -- это самостоятельная приправа) спрошу в индийском магазине о ней
Olesya-ew@olesya_ewa on Январь, 8, 2012 18:26 (UTC)
Очень люблю фасоль, у тебя чудесный вариант получился!:)
Раняranja on Январь, 8, 2012 18:41 (UTC)
:))))))
snova_anechkasnova_anechka on Январь, 9, 2012 04:59 (UTC)
Как обидно потерять билет!
Фасоль очень вкусная! Это вообще мой любимый сорт фасоли!
Раняranja on Январь, 9, 2012 07:30 (UTC)
а что ты с такой фасолью делаешь?
snova_anechkasnova_anechka on Январь, 9, 2012 08:21 (UTC)
Либо как гарнир, либо в салаты, со шпинатом тушила, еще вкусно просто с зеленью и лимонным соком!
Раняranja on Январь, 9, 2012 08:49 (UTC)
замечательнаня идея про шпинат. тоже так сделаю! спасибо