?

Log in

No account? Create an account
 
 
28 Март 2012 @ 20:19
Кокосовый рис с горошком  
Не имей 100 рублей а имей 100 друзей. В моём случае это улыбчивый шриланский коллега с непроизносимым именем. Азиатскую кухню, тем более с кокосовым молоком, я очень люблю, но делаю редко по причине криворукости трудностей с покупкой кокосового молока – купить его у нас можно, но только в больших супермаркедах, а ехать туда мне лень и не хочется. На мои вздохи по поводу неглобализированных магазинов мой коллега неожиданно принёс из дома пакет сухого порошка кокосового молока, разводи с водой и будет тебе счастье. Пакет простоял несколько месяцев, пока не захотелось чего-то такого-не такого как всегда. Вот и получился кокосовый рис с зелёным горошком. Импровизация на азиатскую тему – главное, быстрая. Хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

1 луковица
Кусочек имбиря
3 зубчика чеснока
2 чай лож куркумы
3-4 листика лайма
1,5 стол лож растительного масла
1,5 чашки риса джасмин
400 мл кокосового молока (4 стол лож порошка и 400 мл горячей воды)
1 чашка горячей воды
2 стебля зеленого лука
300 г размороженного зеленого горошка
Соль


Ход действий

Луковицы очистила и мелко нарезала.
Имбирь очистила и натерла.
Чеснок очистила и мелко нарезала.
Нарезала листика лайма.
Смешала имбирь, чеснок и лайм с куркумой.
Нагрела масло в кастрюле.
Добавила лук, помешивала минут 5.
Добавила специи, размешала, помешивала минуты 3.
Добавила рис, размешала.
Развела кокосовый порошок с водой, добавила.
Добавила воду, размешала.
Довела до кипения, убавила огонь, оставила под крышкой минут 15.
Нарезала зеленый лук.
Добавила лук и горошек, размешала.
Оставила на малюсеньком огне еще на несколько минуток.
Всё.


Отличный гарнир или самостоятельное блюдо. Завтра работаю из дома. Ура!
 
 
 
Innakarial on Март, 28, 2012 18:26 (UTC)
классно - надо сделать
я очень люблю тайский суп с кокосовым молоком
Раняranja on Март, 28, 2012 18:29 (UTC)
я лаксу обожаю с лососей и кокосовым молоком
Innakarial on Март, 28, 2012 18:31 (UTC)
не пробовала....можно рецепт? (я знаю, что вы знаете :)) )
Раняranja on Март, 28, 2012 18:59 (UTC)
типа этого
http://ranja.livejournal.com/406571.html#cutid1

но это конечно же неумелая лакса начинающего любителя

аааах какую лаксу я ела в забегаловке в австралии помоему в городе пёрс
Innakarial on Март, 28, 2012 19:40 (UTC)
мммм...как сразу готовить захотелось....
Еленаbergberg on Март, 28, 2012 18:31 (UTC)
С кокосом я могу съесть что угодно)))
Раняranja on Март, 28, 2012 18:59 (UTC)
мне тоже кокосовое молоко нравится
Еленаbergberg on Март, 28, 2012 19:07 (UTC)
Я и стружку люблю, добавляю в тефтели
Раняranja on Март, 28, 2012 19:15 (UTC)
интересно про кокосовую стружку в тефтели я тоже так попробую :)
помещица К-нуммского уезда К. Занудкинаvahrus on Март, 28, 2012 19:26 (UTC)
сегодня как раз делала овощи с кокос.молоком :)))
в воке
очень любим
Раняranja on Март, 28, 2012 19:31 (UTC)
вкусно :)
anke_ankeanke_anke on Март, 28, 2012 20:33 (UTC)
Это, наверняка, вкусно. Обожаю все с кокосовым молоком :)
Раняranja on Март, 29, 2012 05:56 (UTC)
welcome to the club! :)
зануда и тормозaelin_malgond on Март, 28, 2012 20:44 (UTC)
Как раз хотела попробовать купить сухое кокосовое молоко для разведения, не люблю эти банки таскать. Не сильно отличается от баночного молока?
Раняranja on Март, 29, 2012 05:59 (UTC)
да вроде нет
вообще-то можно кокосовую стружку с кипятком в блендере прокрутить - то же самое молоко но порошок удобнеее да
massaraksh10massaraksh10 on Март, 29, 2012 06:13 (UTC)
Ой, как здорово - что существует сухое кокосовое молоко, я, как буду в большом городе с азиатскими магазинами, поищу.
И рецепт очень славный, на мой вкус.
Раняranja on Март, 29, 2012 06:59 (UTC)
спасибо
вообще-то можно кокосовую стружку с кипятком в блендере прокрутить это по большому счету и есть кокосовое молоко из банки но лень да порошок удобнее :)
Агро-Альянс: pic#116352919agro_al on Март, 29, 2012 06:28 (UTC)
Как просто..., и вкусно! Можно сделать перепост?
Раняranja on Март, 29, 2012 06:59 (UTC)
спасибо конечно можно :)
Агро-Альянс: pic#116352919agro_al on Март, 29, 2012 07:53 (UTC)
Воспользовалась, Вашей добротой :) Вот - http://agro-al.livejournal.com/18045.html
Давайте дружить :)
djam_kadjam_ka on Март, 29, 2012 07:08 (UTC)
Ох, у нас тут попробуй купи кокосовое молоко, но если знать места... Интересная вариация риса, обязательно попробую.
Раняranja on Март, 29, 2012 07:26 (UTC)
буду рада если понравится