?

Log in

No account? Create an account
 
 
30 Март 2012 @ 19:07
Фаршированные цуккини под козьим сыром в томатном соусе  
Много лет назад я работала в одной корпорации, начальником которой был очень вежливый, безразмерно гладкий и элегантно одетый мужчина маленького роста. Начальником он был очень высоким и лично я с ним за несколько лет работы только два раза и поздоровалась. Потом он покинул нашу организацию дабы руководить другой и на его место пришел улыбчивый и одетый всегда в один и тот же костюм многодетный семьянин. Где бы я потом не работала, всегда наталкиваюсь на коллег или клиентов, начальником которых был всё тот же гладкий вежливый коротышка; и у всех припасена история, отрицательным героем которой является наш вежливый начальник.

«Ты знаешь, что он уволил одного сотрудника, только за что, что тот запарковался на его парковочном месте????», - с негодованием рассказал Томми из соседнего отдела.

«На рождественской вечеринке он ушел в туалет вместе с одной дамой-секретаршей! Сами понимаете!», - насплетничала университетская однокурсница Ранди .

«Он написал донос в налоговую инспекцию на своего конкурента! Я точно знаю!», - таинственно нашептала давнишняя коллега Хайди.

«Когда он разводился, он оклеветал свою жену на её рабочем месте!», - уверенно поделилась секретарша начальника клиента Мона.

«Он в гольф не по правилам играет!», - пожаловалась случайно проходившая мимо Лена.

... сегодня я в который раз встретилась с Томми. «Такие дела», - удивленно остановил он меня, - «Встретил сама знаешь кого на одном совещании и ты даже не представляешь... он вспомнил как меня зовут!!! И ваще.... умный он очень!...»

Неожиданно услышать позитивное о человеке, о котором годами за глаза говорили исключительно негативно. Может, он действительно не такой уж и...?

Пришла домой сегодня пораньше – следующая неделя пасхальная, практически весь офис уйдет в отпуск. Приготовила на ужин фаршированные цуккини – в дело пошли подсушенный хлеб, помидороы и козий сыр. Очень вкусно получилось. Хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

2 зелёных цуккини

14 небольших помидор (примерно 1,2 кг)

1 большая луковица
2 зубчика чеснока
Горсть листиков базилика

1 ломоть подсушенного вчерашнего хлеба
5-6 листиков базилика

1,5 стол лож оливкового масла

Треть трубочки козьего сыра

Соль, перец


Ход действий

Вскипятила воду в большой кастрюле.
Положила в кипящую воду цуккини, закрыла крышкой минут на 5-7.
В дуршлак и в сторону.

Промыла помидоры, надрезала, залила кипящей водой, оставила минут на 5.
Очистила от кожуры, располовинила, очистила от семечек, мелко нарезала.
Мелко нарезала горсть листиков базилика, к помидором, размешала.

Очистила и мелко нарезала лук.
Очистила и мелко нарезала чеснок.

Положила ломоть хлеба в блендер, прокрутила.
Нарезала цуккини на порционные куски, располовинила эти куски.
Выскоблила маленьким ножом мякость.
Добавила мякоть цуккини в блендер.
Добавила 5-6 листиков базилика в блендер.
Посолила, поперчила, прокрутила.

Нагрела оливковое масло на сковороде.
Добавила лук и чеснок, помешивала минут 5.
Добавила помидоры с базиликом, размешала.
Посолила, поперчила, размешала.
Довела до кипения, убавила огонь, закрыла крышкой, оставила минут на 20.

Начинила выскобленные цуккини смесью из блендере.
Сняла с огня томатный соус.
Положила начиненные цуккини в томатный соус.
Сверху в цуккини разложила кусочки козьего сыра.
Поперчила.
В духовку 210 град минут на 20.
Всё.


Вкусно просто так или с хлебом. Выходные начинаются, ура!
 
 
 
Татьяна Мараховская: веснаmarahovska_ya on Март, 30, 2012 17:08 (UTC)
можно мне вот эту тарелочку сюда щас прямо,а???
Раняranja on Март, 30, 2012 17:11 (UTC)
всегда пожалуйста :))))
nadiege_danadiege_da on Март, 30, 2012 19:31 (UTC)
Очень привлекательный рецепт! Ваши рецепты будят мою кулинарную фантазию, как ничьи больше. Спасибо!
Какой был хлеб - есть ли разница - цельнозерновой, пшеничный или еще какой-нибудь?
Раняranja on Март, 30, 2012 19:36 (UTC)
цельнозерновой спасибо