?

Log in

No account? Create an account
 
 
11 Июнь 2012 @ 07:15
Запеканка из кабачков и моццареллы  
В субботу весь день ходила по гостям. Утром ездила навещать подругу с очаровательным малышом, вечером ходили на ужин к приятелям. Ехала на поезде, глазела в окно и на мимо проходящих. Осло цветёт летним румянцем, снуют цыгане на вокзале, зеленеют газоны, стало некуда деться от велосипедистов. Суббота убежала быстро, сегодня весь день возилась дома. На ужин вчера приготовила безумно вкусную запеканку из желтого и зеленого кабачков. Никаких яиц, только моццарелла и черствый хлеб. Хвалили-захваливали. Просили делать ещ .





Взяла:

3 сушеных помидорных шкурки
Пол чашки хлебных крошек
1 желтый кабачок (цуккини)
Половина зеленого кабачка (цуккини)
2 зубчика чеснока
Половина красной луковицы
6 листиков базилика
250 г моццареллы
4 стол лож натертого пармезана
3 стол лож оливкового масла
Соль, перец


Ход действий

Замочила помидорные шкурки в горячей воде.
Разбомбила черствый батон в блендере.
Нарезала кабачки кубиками.
Очистила и мелко нарезала чеснок.
Очистила и мелко нарезала красный лук.
Мелко нарезала базилик.
Натерла моццареллу.
Натёрла пармезан.
Нарезала помидорные шкурки.

Нагрела оливковое масло на сковороде на сильном огне.
Добавила чеснок и лук, помешивала минутку.
Добавила кабачки, размешала, помешивала минуты 4-5.
Убавила огонь, добавила хлебные крошки, размешала.
Посолила, поперчила, размешала.
В миске смешала натертую моццареллу, пармезан, нарезанные помидорные шкурки и базилик.
Отложила 4 стол лож сырной смеси.
Оставшуюся сырную смесь добавила к кабачкам, размешала.
В форму выложила кабачки с сырной смесь.
Сверху посыпала отложенной сырной смесью.
В духовку 200 град минут на 30.

Объедение! Очень, ну очень!
PS Если добавить нарезанную ветчику, получится очень ну очень сытный ужин.
 
 
 
Nadjuschanadjuscha on Июнь, 11, 2012 05:18 (UTC)
очень аппетитно выглядит! и своевременный рецепт
Как раз сегодня раздумывала. что бы такое из кабачков приготовить
:)
Раняranja on Июнь, 11, 2012 05:23 (UTC)
спасибо буду рада если понравится
Nadjuschanadjuscha on Июнь, 11, 2012 07:03 (UTC)
уже готовлю, применительно к своим имеющимся продуктам
(без моццареллы, с тертым твердым сыром)
Спасибо за рецепт! :)
Татьяна Мараховскаяmarahovska_ya on Июнь, 11, 2012 05:21 (UTC)
вкусно как!!!
Раняranja on Июнь, 11, 2012 05:23 (UTC)
yes yes yes :)))
Tanya: pic#116525418tasty_kitchen on Июнь, 11, 2012 06:48 (UTC)
А мне всегда травка и цветочки очень нравятся на заднем фоне. И рецепты такие же-свежие)
Раняranja on Июнь, 11, 2012 18:56 (UTC)
спасибо
snova_anechkasnova_anechka on Июнь, 11, 2012 10:05 (UTC)
Вот то, что без яиц - это просто прекрасно!!!
Раняranja on Июнь, 11, 2012 18:57 (UTC)
спасибо
Александраalek_san_dra on Июнь, 11, 2012 10:40 (UTC)
люблю кабачки :).
//Пол чашки хлебных крошек
Это просто хлеб дробленый или молотые сухари?
Раняranja on Июнь, 11, 2012 14:59 (UTC)
прокрученный в блендере черствый хлеб
djam_kadjam_ka on Июнь, 11, 2012 13:36 (UTC)
А можно просто с помидорами? :) Прямо вот сегодня захотелось на ужин приготовить, и продукты все есть.
Раняranja on Июнь, 11, 2012 14:59 (UTC)
мне кажется это будет не совсем то помидоры кислые надо сбалансировать на сахар и структура у них другая
baga_baka: ангелbaga_baka on Октябрь, 13, 2014 11:39 (UTC)
Сделала по мотивам этого рецепта гарнир - очень понравилось! Спасибо!
Раняranja on Октябрь, 13, 2014 12:14 (UTC)
спасибо за спасибо