Раня (ranja) wrote,
Раня
ranja

Category:

Мгновенные фаршированные огурцы

В сообществе gotovim_vmeste2 на этой неделе готовят огурцы. Причем огурцов должно быть много! Дабы пофорсить, да заодно и поучаствовать, решилась я на огурцы тушеные в кокосовом молоке. Подготовилась основательно, распечатала рецепт, купила все ингредиенты, разложила огурцы на столешнице. Да не тут-то было. Тут надо отвлечься и рассказать, что несколько лет назад готовила я отварную редиску. По-моему, получилось вполне вкусно, однако семейные легенды ссылаются на ту самую редиску в совсем другом контексте. Огурцы в кокосовом молоке сразу вызвали нежелательные асссоциации с давнишней отварной редиской и от тушеных огурцов пришлось - увы! - отказаться. Зато получились классические, мгновенные огурцы к свиным рёбрышкам с гриля. Холодные, летние, нехлопотные, с приятной сырной крошкой феты. Очень хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

1 большой огурец, прим 200 г
30 г греческой феты
1 стебель зеленого лука
Соль, перец


Ход действий

Огурец промыла, обсушила, обрезала и разрезала напополам.
Каждую половину еще напополам, а каждую четвертинку наискосок.
Таким образом получилось 8 «бочек».
Вырезала ножичком мякоть из огуречных бочонков.
Порубила вырезанную огуречную мякоть. Переложила в миску.
Раскрошила фету, к огуречной мякоти.
Мелко нарезала зеленый лук, к огуречной мякоти.
Посолила, поперчила, размешала.
Начинила огуречные бочонки «фаршем».
Сразу же сервировала.


Хорошо летом! Очень хорошо! Когда не дождит, да.

Прекрасная закуска к маринованную или копченному лосося или просто прекрасный гарнир к мясу с гриля.

"Фарша" у меня еще осталось, просто положила его на блюдо рядом с фаршированными огуречными бочонками. В следующий раз, а он обязательно будет, разрежу огуречные четвертинки не наискосок, а вдоль, и нафарширую огуречные "лодочки".

Про маринованный лосось - замариновала в субботу, получилось очень пряно. Буду пробовать еще.
Tags: гарнир, закуска, овощи, рецепты
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments