?

Log in

No account? Create an account
 
 
17 Июль 2012 @ 15:07
Пирог с яблоками, сыром и тмином  
Несуразное лето получилается – то были дожди, то начался ремонт (ох-хо-хо и ещё раз ох-хо-хо), то валяюсь в кровати с сильной простудой (а за окном солнце, жара и синее небо, где, спрашивается, справедливость...). Спасаюсь зелёным чаем и открытым в летнюю жизнь окном. Дом покрыт строительными лесами, в саду бардак, скоро ехать в длительную командировку. Зато на кухне чисто и спокойно – позавчера огромный пирог приготовила, его вот и едим. Замечательный пирог, кстати – уже энный раз за это лето делаю. Тесто может быть любое – в последней раз использовала ржаную муку вместе с пшеничной; главное, начинка – сыр, яблоки и тмин. Сыра должно быть много! Прекрасное сочетание сыра, яблок и тмина – сразу вспоминаются школьные каникулы в Прибалтике и детские впечатления чего-то неведомо-иностранно-вкусного. Пирог идет на ура, вернее уже ушел. Очень хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

Тесто (25 г дрожжей, вода-молоко-растительное масло-мука-соль)

2 яблока
250-300 г швейцарского сыра
2 чай лож тмина

Молоко для смазки


Ход действий.

Замесила тесто и оставила под полотенцем. Например как тут.

Очистила яблоки.
Натёрла сыр.

Когда тесто подошло, раскатала в большой круг.
Посыпала половину сыра на половину круга.
Посыпала 1 чай лож тмина.
Ножом для сыра наструка яблочные полоски. Разложила яблоки наверх сыра с тмином.
Посыпала 1 чай лож тмина.
Посыпала оставшейся половиной натертого сыра.
Закрыла другой половиной, защипала края, наколола верх.
Смазала молоком.

В духовку 210 град минут на 15.

Вынула, остудила, нарезала.


Очень душевно, ну очень.
 
 
 
Аня: pic#118004138veritiera on Июль, 17, 2012 13:26 (UTC)
как же это должно быт вкусно!!:))
а сочетание ржаной и цельнозерновой муки подойдет??:)
Раня: pic#32444020ranja on Июль, 17, 2012 13:29 (UTC)
мне кажется да :)
делайте тесто по своему усмотрению тут главное начинка имхо
Елена: senjorabergberg on Июль, 17, 2012 17:29 (UTC)
С завтрашнего дня опять обещают дожди - можно будет лечиться по-настоящему!))
Раня: pic#32444020ranja on Июль, 17, 2012 17:32 (UTC)
спасибо, успокоили :)))
Леля: обычныйt_sig on Июль, 17, 2012 18:49 (UTC)
О, представляю как это вкусно, обязательно попробую испечь. Спасибо!
Раня: pic#32444020ranja on Июль, 17, 2012 19:13 (UTC)
спасибо за спасибо
Libbylgabriel on Июль, 18, 2012 00:40 (UTC)
Раня, выздоравливайте!
Раня: pic#32444020ranja on Июль, 18, 2012 06:30 (UTC)
спасибо
Olesya-ew@: 17.06.11.olesya_ewa on Июль, 18, 2012 05:49 (UTC)
Надеюсь тебе уже лучше?!

А сочетание яблоки, сыр и тмин для меня новое, надо будет как-нибудь попробовать!;)
Раня: pic#32444020ranja on Июль, 18, 2012 06:30 (UTC)
потихоньку уже спасибо