?

Log in

No account? Create an account
 
 
08 Сентябрь 2012 @ 12:55
Пряное сливовое пюре  
В 80е годы за этой книгой стояли очереди и её продавали спекулянты на Невском проспекте. У меня она в потрёпанном состоянии почётно стоит в книжном шкафу – свидетель кулинарной эпохи, советского быта и дачных умопомрачений. Прошу любит и жаловать - драгоценный томик "Овощи и Фрукты" от болгарского издательства. Множество прекрасных рецептов и никакого вегетарианского фанатизма. Переделала и обленила под себя рецепт сливового пюре из этой книги, борясь с 20тью килограммами соседских слив. В то время как рецепт из книги допускает мясорубку, я с радостью использовала фуд процессор. Получилось очень вкусно, как и хотелось. Уже попробовали из этой маленькой баночки. Очень хвалили. Просили делать ещё.

Также для заготовок в Готовим Вместе 2.




Взяла:

5 литровую кастрюлю разрезанных на половинки слив
2,5 чашки сахара
1,5 чай лож корицы
10 гвоздичек
1,5 чай лож душистого перца


Ход действий

Сливы промыла, удалила косточки, разрезала на половинки.
Положила в кастрюлю, НИКАКОЙ воды НЕ добавляла!
Оставила на среднем огне под крышкой, иногда помешивала, на 30 минут.
Переложила в фуд процессор и прокрутила.
Добавила сахар, корицу, гвоздику и душистый перец.
Перелила в кастрюлю, довела до кипения и варила на маленьком ооне минут 30, снимая пену.
Перелила в банки, закрыла банки, стерилизовала в большой кастрюле.
Охладила.
Всё!

 
 
 
Елена: senjorabergberg on Сентябрь, 8, 2012 11:17 (UTC)
Да здравствуют фуд-процессоры! Хороший рецепт.
Раня: pic#32444020ranja on Сентябрь, 8, 2012 11:18 (UTC)
спасибо да, нехлопотный и вкусный :)
Ulia Ulia: pic#109753398ulia_maktyb on Сентябрь, 8, 2012 11:49 (UTC)
Вкусно,беспорно.
Раня: pic#32444020ranja on Сентябрь, 8, 2012 12:07 (UTC)
;)
Анна: мой мирannato on Сентябрь, 8, 2012 19:01 (UTC)
Так как на эту чудесную книгу Вы ссылаетесь не первый раз))), очень прошу, уточните год издания, ISBN и любые другие выходные данные. Очень хочется найти эту книгу тоже)))
Зарина: defaultfeles_gracilis on Сентябрь, 25, 2012 12:34 (UTC)
А по весу примерно сколько слив в 5 литрах?
Я:): Сосныso_legenda on Октябрь, 9, 2012 08:43 (UTC)
Раня, простите, я забыла, в каком посте у Вас написано: чашка - это сколько в мл?
Я:): Сосныso_legenda on Октябрь, 9, 2012 09:03 (UTC)
Раня, простите, я забыла, в каком посте у Вас написано: чашка - это сколько в мл?