Cлучайно столкнулась с бывшей соседкой Хайди – смешливой, в кудряшках, молоденькой и всегда в джинсах. 3 года назад Хайди забеременела, купила дом с другом сердца и уехала из нашего старинного воинствующего дома-кооператива в зелёный споконый пригород Осло. Теперь у неё двое детей, муж, дом, две машины, большой пёс и.... она всё так же ходит в джинсах. Я её не сразу узнала – она очень постарела, в кудряшках заметна седина, взгляд усталый, в руках сопливый малыш. «Всё хорошо, всё очень хорошо», - радостно кивала она, - «Хотя времени ни на что не хватает, работа, дети, работа, дети!» И под хныканье ребёнка призналась «Так хочется уйти на полставки и побыть дома! Но ссуда, счета и вообще...» Хайди не одна, моя подруга Карианна тоже мечтает посидеть дома, у Карианны двое мальчишек (10 и 8), кошка, собака и муж-издатель. Карианна работает в библиотеке и целыми днями пишет списки – кто помоет пол дома, чья очередь приготовить ужин и кому придется идти в магазин. Уйти с работы она не может, потому что ссуда, счета и надо копить на отпуск. У коллеги Моны, начальницы из соседнего отдела, очень похожий на мой телефонный номер. Мне иногда по вечерам звонят её дети и просят срочно придти домой. На следующий день Мона извиняется и громко вздыхает – ей так надоела эта работа, всё хочется бросить и просто быть дома, быть дома когда дети приходят из школы домой, быть дома когда дети в школе. Но не получится – ведь ссуда, счета и потом... Тут в газете статью опубликовали – что норвежские женщины ни в коем случае не хотят сидеть дома с детьми. В любом случае это не Хайди, не Карианна и не Мона.

Тут на днях быстрый ужин приготовила. Спонтанно получилось, настроение было азиатским, за окном шёл дождь. Очень вкусно получилось, рекомендую. Хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

400 г говяжьеего фарша
2 стол лож соевого соуса
1 стол лож кукурузного крахмала

4 стол лож кунжутных семян

200 г зелёной фасоли
2 морковки
Кусочек имбиря 4 см
3-4 зубчика чеснока
1 красный перчик чили
Букет брокколи 250 г

20 мл воды
2 стол лож соевого соуса
Пол стол лож кукурузного крахмала

Подсолнечное масло для жарки
Соль, перец


Ход действий:

В миску положила говяжий фарш, соевый соус, кукурузный крахмал.
Замесила мясное тесто, мокрыми руками сформировала котлетки величиной с грецкий орех. Получилось 30 штук.
Обвалялил котлетки в кунжутных семенах.
Нагрела масло в сковороде и обжарила котлетки порциями. В сторону.

Промыла зеленую фасоль, обрезала и нарезала на половинки.
Очистила морковь и нарезала на кусочки.
Очистила имбирь и мелко нарезала.
Очистила чеснок и мелко нарезала.
Очистила от семян перчик-чили и мелко нарезала.
Разделила на букетики брокколи.

Смешала в стаканчике воду, соевый соус и крахмал.

Нагрела масло в сковороде.
Добавила имбирь и чеснок, помешивала минутки 2.
Добавила морквовь, помешивала минутки 2.
Добавила брокколи, еще минут 5.
Добавила зелёную фасоль, еще минут 5.
Добавила котлетки и смесь из воды, соевоего соуса и крахмала.
Размешала и еще минуты 3-5.
Всё!


Остро, и это замечательно. Люблю острое.