?

Log in

No account? Create an account
 
 
12 Декабрь 2012 @ 10:22
Суп из натёртого картофеля  
В моём советском детстве, помнится, необходимо было присутствовать на обязаловках-политинформациях. Там клеймили запад, ибо всё западное было фи-фи-фи. Или как однажды выразилась наша директриса, депутат, коммунист и мать троих детей, вечно покрашенная в соломенный цвет Раиса Ивановна, «ТАМ даже супа НЕ едят!» Так вот, супа в Норвегии действительно едят мало, но иногда всё-таки едят, причем обычно как второе, а не как первое в России. В последнее время мода пошла на приехавшие к нам из отпусков супы заграничные, не-нашенские. Вчера очень мило получился суп из тёртого картофеля, Sopa de Patata Rallada, рецепт которого из прекрасной книги Супы из серии Хорошая Кухня я приспособила под себя. Получился нежный, сытный, горячий суп. Хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

1,2 л куриного бульона (вернее, из костей индейки + лук + лавр лист)
5 картофелин
150 мл сливок

1 яйцо

Соль, перец


Ход действий

Отварила яйцо в крутую.
Очистила, мелко нарезала.

Поставила кастрюлю с бульоном на плиту, довела до кипения.
Очистила картошку и натёрла на маленьком терке. Cлила крахмал.
Добавила тёртую картошку в кипящий бульон, добавила сливки, посолила, поперчила, уменьшила огонь.
Помешивала, пока булькало, минут 10, может, больше.

Разлила по тарелкам, сверху нарезанное яйцо.
Всё!


Оооооох....

В следующий раз я с пожаренным беконом вместе яйца сервировать буду.
 
 
 
Агент замкадья: hrdkfl on Декабрь, 12, 2012 09:35 (UTC)
вот бы рецепт супчика по-тоскански, с точным указанием сколько и чего добавлять в граммах.
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 12, 2012 10:00 (UTC)
как картофельный суп относится к тосканскому супу.....???
Агент замкадья: hrdkfl on Декабрь, 12, 2012 10:03 (UTC)
никак. скорее снег на картинке - сразу хочется супчика с перчиком и паприкой.
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 12, 2012 10:04 (UTC)
в таком случае почему не про вилки-ложки, на картинки тоже ложка...?
Агент замкадья: hrdkfl on Декабрь, 12, 2012 10:08 (UTC)
я вроде бы не говорил грубостей. суп из пюре тоже имеет право на существование.
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 12, 2012 10:10 (UTC)
а кто тут говорит грубости?
vappu: maskvappu on Декабрь, 12, 2012 09:57 (UTC)
Если есть блюда, которых я вообще не понимаю, то такой суп - из этой серии. Я раньше думала. что картофельный суп-пюре - извращение, а теперь буду знать, что можно и другим манером тоже. Ну не понять мне...
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 12, 2012 10:01 (UTC)
у всех разные вкусы наверняка то что вкусно вам в такой же степени "извращения" непонятно мне ;)
vappu: maskvappu on Декабрь, 12, 2012 10:04 (UTC)
Это само собой :).
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 12, 2012 10:06 (UTC)
приятно когда люди понимают друг друга ;)
lubany_blubany_b on Декабрь, 12, 2012 11:46 (UTC)
Вареная тертая картошка - это действительно вкусно! У нас в карпатских деревнях варят кашу на молоке с тертой картошки, по-этому мне понятный вкус:)
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 12, 2012 11:48 (UTC)
мне тоже очень понравилось. и на удивление просто приготовить
Добродушная Дракоша: drakoshadma_ma on Декабрь, 12, 2012 12:03 (UTC)
Мои такое полюбят. Для них суп должен быть только из бульона и картошки (ну можно добавить клецки).
Сделаю на днях.
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 12, 2012 12:04 (UTC)
спасибо буду очень рада если понравится
Агро-Альянс: Настя 2agro_al on Декабрь, 12, 2012 12:13 (UTC)
отличный супчик, ничего лишнего
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 12, 2012 12:27 (UTC)
;)
Агро-Альянс: pic#116352919agro_al on Декабрь, 12, 2012 12:31 (UTC)
Меняем твой супчик на наш салат?)))
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 12, 2012 12:36 (UTC)
ваш салат наверняка вкусный но разве мы на ты? ;)
Агро-Альянс: pic#116352919agro_al on Декабрь, 12, 2012 12:40 (UTC)
предлагаем дружбу)))
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 12, 2012 12:54 (UTC)
спасибо за предложение :)
Ленаyelenay on Декабрь, 12, 2012 16:25 (UTC)
Мелкая терка это совсем в кашицу или тоненькая стружка? Рецепт показался очень интересным, у меня все картошку любят.
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 12, 2012 16:27 (UTC)
тонкая тонкая стружка почти кашица
 Ольга: основнаяbostonter on Декабрь, 12, 2012 17:55 (UTC)
А я вчера сварила аналогичный,только вместо картошки был корневой сельдерей и чуток моркови.Обалдеть,что за вкуснятина!:))))
Теперь еще с картошкой попробую(да-да:с беконом).