?

Log in

No account? Create an account
 
 
19 Декабрь 2012 @ 13:20
Суп с сушеными белыми грибами, изюмом и брокколи  
24е декабря – страшный день для одиноких норвежцев в нашем Сказочном Королевстве. 24е декабря каждый уважаемый и уважающий себя норвежец проведёт за праздничным ужином в кругу своей семьи. 24е декабря – лакмусовая бумажка для начинающих пар, проведут ли они этот решающий день вместе у его или её родителей – отношения серьёзные, или по отдельности – никакого будущего у таких отношений. 24е декабря – важный день для молодых супругов. В прошлом году мы были у твоих родителей? В этом году на очереди мои! 24е декабря – выгодный день для норвежских адвокатов. Разводящиеся и разведенные пары ссорятся с кем будут дети в этот день. 24е декабря - испытание на прочность для неженатых и незамужних. Провести в одиночку 24е декабря - это неприлично, стыдно и ужасно противно.

Несмотря на гремящие в мире войны самой большой новостью этой осени в норвежских средствах массовой информации стала одинокая 82х летняя женщина Райдун, давшая объявление в газету «Одинокая вдова ищет с кем провести Рождественский Сочельник. Заплачу хорошо.» На объявление Райдун откликнулись сотни желающих приютить старушку за праздничным столом без всякого вознаграждения. Пример Райдун взбудоражил нашу совестливую норвежскую общественность – политики и видные деятели красовались по телевизору и на разворотах газет – на Сочельник они приглашали к себе домой одиноких и тех, кому в этой жизни просто не повезло. Отличились мэр Осло и мать-одиночка из Тромсё. Мэр Осло по радио пригласил к себе домой справить Рождество, подчеркнув, что его дом открыт для всех, но никто-никто-никто к нему домой не захотел. Мать-одиночка из Тромсё опубликовала в газете, что 24го декабря у неё есть место для одинокого человека. Сотни одиноких мужчин за 40 обзвонили её телефон, приглашая на пиво.

Драма 24го декабря стара как этот мир - который год благотворительные организации приглашают одиноких и прочих на рождественский ужин. За столами сидят наркоманы, бомжи, редкие старики и добровольные официанты неумело таскают подносы с едой. Обычно на должность добровольного официанта длинная очередь аж с лета из неженатых-незамужних одиноких норвежцев, благотворительным официантом быть гораздо приличнее чем просто просидеть весь этот день одному.

Тут мне в руки попала книжка рецептов из одной благотворительной кухни – там в основном супы, супы и супы. Наткнулась на рецепт супа из сушеных белых грибов и очень обрадовалась, обычно таких супов очень мало – или они мне не попадались на глаза? Очень-очень понравилась комбинация сушеных белых и изюма, прекрасное сочетание. Приготовила суп, изменив рецепт под себя. Суп получился очень вкусный. Хвалили-захваливали. Упрашивали делать ещё.





Взяла:

Прим 30 г сушеных белых грибов
100 г букетиков брокколи
600 мл куриного бульона
200 мл крем фреша
200 мл жирных сливок
2 стол лож желтого изюма
2 стебля зеленого лука
Соль, перец


Ход действий:

Залила белые грибы кипятком, оставила минут на 15-20.
Процедила через сито, воду сохранила.
Гриба нарезала. В сторону.

Нарезала брокколи на маленькие букетики.

В кастрюлю налила процеженную воду из-под грибов и куриный бульон.
Довела до кипения, добавила крем фреш, сливки, размешала.
Добавила грибы и изюм, размешала.
Оставила тихо булькать под крышкой минут 20.
Добавила букетики брокколи, посолила, поперчила, еще минут 10.
Нарезала зеленый лук, добавила, размешала.
Сняа с огня, разлила по тарелкам.


Ели со свежим хлебом. Объедение!
 
 
 
Лиля Маратовна: хороший аппетит в новый годlilmar on Декабрь, 19, 2012 12:34 (UTC)
адская смесь, вообще не представляю, каково оно на вкус. видимо, придется попробовать :)
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 19, 2012 12:37 (UTC)
вкусы у всех разные. на мой вкус - объедение. насчет вашего - не знаю :)
Лиля Маратовна: хороший аппетит в новый годlilmar on Декабрь, 19, 2012 12:46 (UTC)
сочетание грибы-брокколи очень люблю, а вот с изюмом - ? поэтому и хочу попробовать! тем более, все что я пробовала из ваших рецептов, было вкусно :)
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 19, 2012 12:52 (UTC)
я тоже когда прочитала рецепт подумала изюм???? фишка в том что его тут немного - 2 стол лож и изюм желтый, сочный не темно-красный который посуше будет. сладость изюма и грибы очень хорошо сочетаются для меня короче суп - объедение!

Innakarial on Декабрь, 19, 2012 12:41 (UTC)
очень аппетитно - обязательно сделаю
обожаю читать (и готовить!) ваши рецепты

хорошего вам рождества и много-много интересных блюд
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 19, 2012 12:44 (UTC)
cпасибо за тёплые слова!

С наступающими праздниками вас! всего-всего! :)
vappu: maskvappu on Декабрь, 19, 2012 12:41 (UTC)
Превосходно. Буду пробовать.
*у нас нет истерии с объявлениями в газетах, но "драма 24 декабря" из перевого абзаца - та же самая :)*
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 19, 2012 12:43 (UTC)
спасибо. буду рада если понравится.

это кстати очень большая драма. две мои подруги в депрессии из-за того что придется праздновать 24е с родителями и браться-сестрами с детьми а они одни... реальная депрессия :(
Аника: pic#118255326fleur_de_cassie on Декабрь, 19, 2012 12:49 (UTC)
Какой душевный суп! С изюмом очень необычно, но очень привлекательно, беру! :)
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 19, 2012 12:51 (UTC)
спасибо. буду очень рада если понравится :)
баба Ната: тыц-тыцtat_oshka on Декабрь, 19, 2012 13:09 (UTC)
шикарно описала 24 декабря, смеюсь:)))
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 19, 2012 13:25 (UTC)
хе хе :)


положа руку на сердце это всё-таки смех сквозь слезы :(
баба Ната: тыц-тыцtat_oshka on Декабрь, 19, 2012 13:59 (UTC)
я думаю, что это все же проблемы людей, которые не умеют договариваться и идти на компромиссы:)
например, молодым можно не ходить к родителям. а устроить семейное торжество у себя, пригласив опять же родителей с двух сторон к себе:)
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 19, 2012 14:03 (UTC)
да я не про это это как раз-таки не драма я про то как глубоко в душе норвежца сидит мысль о том что НЕЛЬЗЯ быть одному 24го иначе ты неудачник и жуткий лузер. Я про тех кто не хочет идти к родителям а заставляет себя что не дай бог не просидеть этот вечер одним
баба Ната: тыц-тыцtat_oshka on Декабрь, 19, 2012 14:05 (UTC)
а.. это да, это странное отношение. Тут я как-то такого давления не слышала-не видела. Но может у меня просто нет одиноких знакомых? Надо будет поспрашивать:)
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 19, 2012 14:17 (UTC)
тут такое сплошь и рядом. даже есть выражение "прострадать через 24е декабря"
salambo: pic#118923967salambo on Декабрь, 19, 2012 14:17 (UTC)
Да.... 24 декабря... А мы, пожалуй, в первый раз будем вдвоем. Только вдвоем. Потому как наши молодые 24-го у его родителей, к нам приедут 25-го. Но ведь мы же вдвоем!!! Это самое главное. Наготовим каких-нибудь вскусностей, накроем красиво стол со свечками, у нас заныкана бутылочка Vosne-Romanée - что еще надо для счастья??
А вот Новый Год предполагается встретить в шумной компании.


Да.... Кстати, белые грибочки у меня насушены - первый сорт, но грибной суп с изюмом - ни разу не пробовала. Очень интересно! Спасибо.
Заношу в анналы под незменной меткой "рецепты Рани"
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 19, 2012 14:50 (UTC)
cпасибо за спасибо! буду очень рада если понравится.


мы 24го троем встречаем - муж, дочка, я. :)
crafty_craftess: ovechkacrafty_craftess on Декабрь, 19, 2012 15:08 (UTC)
Оч. интересно! Как раз и грибы нужные есть. А чем можно заменить крем-фреш из аналогичного в "советских" магазинах?
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 19, 2012 15:09 (UTC)
жирной сметаной
crafty_craftess: ovechkacrafty_craftess on Декабрь, 19, 2012 15:35 (UTC)
о, спасибо! у меня уже столько ваших рецептов сохранено)
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 19, 2012 15:38 (UTC)
спасибо за спасибо
буду очень рада если понравится
Olesya-ew@: Маникюрolesya_ewa on Декабрь, 19, 2012 17:58 (UTC)
Изюм и сушеные белые грибы - что-то совершенно необычное, надо пробовать непременно! Очень интересно!!
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 20, 2012 06:42 (UTC)
мне очень понравилось. рекомендую :)
Елена: Julbergberg on Декабрь, 19, 2012 21:05 (UTC)
А я бы сходила к мэру, очень к нему хорошо отношусь. Но семейство не отпустит)))
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 20, 2012 06:42 (UTC)
мне он тоже нравится. симпатишный и порядочный
Galina: Weddinggalya_malyavina on Декабрь, 19, 2012 21:10 (UTC)
Раня, я вот и не сомневаюсь, что вкусно. Но как это грустно про одиноких в Рождество. Наверно, надо развить в себе иммунитет: ну, и что, не с кем встречать, но это не страшная трагедия! Обычная ночь... Не знаю. Но действительно грустно.
Раня: pic#32444020ranja on Декабрь, 20, 2012 06:43 (UTC)
конечно грустно вот у меня подруга в депрессии что придется заставить себя ехать встречать рождество с братом и его сестрой и родителями а она будет одна остаться дома одной и просто провести вечер с самой собой ей даже в гоолову не приходит не принято не прилично тогда я неудачник

это заложено с детства. страшная традиция такая :(