?

Log in

No account? Create an account
 
 
08 Январь 2013 @ 12:46
Пюре из картофеля и листовой капусты (kale)  
Несмотря на то что листовая капуста самый что ни на есть родной норвежско-шведско-датский овощ, в продаже её в нашем сказочном королевстве можно увидеть редко. Заморские перцы, помидоры и цуккини вытеснили бархатно зеленую листовую капусту. Иногда, встречая упаковку с зелёными кружевами, я покупаю её в надежде сделать что-то исконно скандинавское. Вот и на эту упаковку листовой капусты у меня были рождественские планы – хотелось приготовить листовую капусту по-датски в сливках. Однако, как и всегда, до планов дело не дошло – то ли сливки кончились, то ли мы просто объелись. Поэтому из этой упаковки получилось простейшее из простейших пюре из картошки и листовой капусты. На рецепт – хотя какой тут рецепт, всё просто надо положить в кастрюлю – наткнулась в бесплатной брошюрке на фермерском рынке. Листовая капуста, она оказывается, и при минусовых температурах растет. Истинный викинг одним словом.

Пюре получилось на славу, хотя фотография никакая – да и какой ей быть, снимала на следующий день, пришлось примять пюре ложкой. Такое пюре очень хорошо к копченностям или солёностям, оставшимся с рождественского стола. Хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

6-7 небольших картошек
200 г листовой капусты
20 г сливочного масла
Соль, перец


Ход действий:

Картошку очистила и крупно порезала. В кастрюлю.
Листья капусты оборвала со стеблей и к картошке.
Залила водой, посолила, на огонь.
Довела до кипения и оставила побулькать минут 20-30.
Слила воду и размяла.
Добавила масло, размешала, чтобы расплавилось.
Всё!


Душевно, очень.
 
 
 
igorinnaigorinna on Январь, 8, 2013 11:49 (UTC)
Хороший рецептик взяла на вооружение
Раняranja on Январь, 8, 2013 11:50 (UTC)
удачи с рецептиком
Натальяsauternes_59 on Январь, 8, 2013 11:56 (UTC)
ни разу не встречала листовую капусту)))) как она выглядит, интересно?
а рецепт замечательно домашний!
Раняranja on Январь, 8, 2013 12:01 (UTC)
http://en.wikipedia.org/wiki/Kale

Edited at 2013-01-08 12:02 (UTC)
Натальяsauternes_59 on Январь, 8, 2013 12:40 (UTC)
я такую видела, у нас она растет, как украшение на клумбах! не думала, что она съедобная!!!!!
Заметки из скучных буднейbiira on Январь, 8, 2013 11:57 (UTC)
У нас тоже такая не водится, хотя в Америке на рынке один из видов был подписан как русская
Да уж, с планами на праздничный стол так часто получается :) хочется всего-всего приготовить, а потом не осиливаешь и еды более чем достаточно остается :)
Раняranja on Январь, 8, 2013 12:01 (UTC)
вот вот :)
Ellie: Mohnblumen (standard)alsterellie on Январь, 8, 2013 17:05 (UTC)
У нас на севере Германии эта капуста зимой популярна :) Тушёная с какими-нибудь копчёностями.