Раня (ranja) wrote,
Раня
ranja

Category:

Суп-пюре из картофеля по рецепту от Молоховец

На этой неделе я зачитываюсь рецептами легендарной Молоховец. Вот наткнулась на суп-пюре из картофеля, правда, в связи с тем что пришлось изменить некоторые ингредиенты, суп получился скорее по мотивам, а не чётко по рецепту. Однако суп получился славный – сытный, бархатный, нежный и совсем не сложный. Очень хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

7 небольших картофелин
15 г сливочного масла
100 мл хлебных крошек (молотого подсушенного хлеба)

2 стол лож масла
2 стол лож муки

500 мл куриного бульона

50 г бекона
Петрушки по вкусу
соль


Ход действий:

Картошку очистила, грубо нарезала, положила в кастрюлю.
Добавила масло, хлебные крошки, посолила, залила холодной водой.
Довела до кипения и варила до готовности картошки.
Протерла через сито и снова в кастрюлю.

На сковороде распустила масло, добавила муку, помешивала минутку-две.
Добавила в кастрюлю.
Нагрела бульон и развела картофельную массу бульоном.
Нагрела на среднем огне.

Нарезала бекон и поджарила на сковороде.
Нарезала петрушку.

Разливала суп по тарелкам, добавляля бекон и посыпала петрушкой
Всё!


Ели с хлебом. Душевно!

Источник – 116) Суп-пюре из картофеля из http://www.molohovetc.ru/.

Tags: овощи, рецепты, супы
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments