?

Log in

No account? Create an account
 
 
30 Апрель 2013 @ 20:45
Жареные кружочки цуккини, вымоченные в молоке  
У меня есть две кулинарных книги неумело переведенные на английский язык. Одна – про макароны в Болонье и вторая про турецкую кухню. Обе – 50-60х годов, с тусклыми фотографиями, неуклюжими пассажами по английски и прекрасными рецептами. Сегодня по мотивам турецкого рецепта Kabak Tava пожарилa зеленый цуккини. Получилось просто изумительно – хрустящие и в то же время нежные кружочки. Хвалили-захваливали. Упрашивали делать ещё.






Взяла:

1 цуккини среднего размера
200 мл молока
15 г муки
Подсолнечное масло для жарки
соль


Ход действий:

Обрезала цуккини и очистила от кожуры.
Тонко нарезала по диагонали.
Положила нарезанный цуккини в миску, посолила, залила молоком.
Оставила минут на 30.

Обваляла в муке.
Нагрела масло на сковороде и жарила порциями с обеих сторон.
Перекладывала на тарелку.
Всё!


Ооооох.....
 
 
 
Migratinge0stre on Апрель, 30, 2013 18:59 (UTC)
сделаю! В крахмале! Спасибо!
Раняranja on Апрель, 30, 2013 19:50 (UTC)
спасибо за спасибо
baga_baka: ну и ну!baga_baka on Апрель, 30, 2013 19:05 (UTC)
Надо ж - в молоке!
А мука, чтобы обваливать перед самой жаркой?
Раняranja on Апрель, 30, 2013 19:51 (UTC)
да, спасибо что напомнили про муку
Дочьmakarenko_8 on Апрель, 30, 2013 19:11 (UTC)
Да, тоже хотела задать вопрос про муку. Куда её? :)
Раняranja on Апрель, 30, 2013 19:51 (UTC)
обвалять в муке
Дочьmakarenko_8 on Май, 1, 2013 09:44 (UTC)
Спасибо! :)
Astillaastilla on Май, 1, 2013 12:23 (UTC)
Интересно.
nadiege_da: morenadiege_da on Май, 1, 2013 20:57 (UTC)
Кабачки - моя любимая пища. Спасибо за идею! Не знала, что кабачки могут впитывать что-либо.
Открываются новые горизонты!
Очень надеюсь на новые турецкие рецепты.
Раняranja on Май, 2, 2013 05:15 (UTC)
cпасибо за спасибо
nadiya_andersennadiya_andersen on Май, 2, 2013 13:36 (UTC)
СПасибо за рецепт. Вчера воплотила. Обваливала в нутовой муке - ну оччень вкусно. Действительно, открываются новые горизонты
Раняranja on Май, 2, 2013 13:38 (UTC)
спасибо за спасибо очень рада!