Еще один признак весны – свежая скумбрии в магазинах. Купила на ужин, приготовила просто и быстро с толстым кабачком-цуккини. Обмазала заправкой, подождала, поставила в духовку. Делов-то, зато вкусно! Очень хвалили. Просили делать ещё.
Взяла:
3 небольших скумбрии
1 толстый кабачок
Заправка:
Горчица, бальзамико, подсолнечное масло, шнитт-лук, соль, перец
Ход действий
Взбила горчицу и бальзамико, потихоньку, взбивая, добавила подсолнечное масло, посолила, поперчила, добавила измельченный шнитт-лук.
Очистила скумбрии и надрезала. Положила в форму.
Отрезала от кабачка «попки» и нарезала толстыми кусками.
Размазала заправку по скумбрии (и внутри тоже) и кабачковым долькам.
Оставила где-то на час-полтора.
В духовку 210 град минут на 15.
Оооох!
