?

Log in

No account? Create an account
 
 
06 Февраль 2015 @ 06:55
Пирог «Белый верх - черный низ»  
Недалеко от нашего дома стоит величественное деревянное здание. Не дом, даже не вилла, а старинная двухэтажная усадьба, с внушительным въездом, с аккуратным садом, с милым домиком для хозяйственных нужд, с приютившемся в углу гаражом и с огромным деревянным дворцом посередине. Дворец возвышается среди построенных в последние десятилетия домов и вилл, двухэтажный деревянный красавец горит на всю округу огромными окнами, манит статной крышей и в меру резными ставнями. Перед гостиной на первом этаже красуется парадное каменное крыльцо с элегантными ступеньками в сад. Летом хозяйка, седая и надушенная Анна, сидит за столиком на крыльце и попивая кофе, а иногда и вино, глядит вниз на соседские дома – раньше, много-много лет назад, когда женщины ходили в длинных платьях, Норвегия была частью Дании и когда еще не были построены эти дома и домики, вся эта земля принадлежала поместью, где жили Аннины прабабушка и прадедушка. Вернее, прадедушка жил там очень недолго – заболел и умер. Осталась прабабушка – мрачная и эффективная норвежская фру. Она-то и настраивала дом, нанимала и увольняла работников, зарабатывала деньги и воспитывала детей. Осень сменяла лето, зима начинала весну. Бабушки и дедушка Анны тоже надстраивали дом, чинили крышу, воспитывали детей, зима чередовала лето, лето чередовало зиму. Однажды бабушке и дедушке срочно понадобились деньги, ссуды тогда не раздавали и они продали дальний кусочек поместья – пусть там далеко построят домик, нам самим хватит. За весной шло лето, осень открывала зиму. Родителям Анны не повезло, как впрочек и всему поколению – зима-то и сменяла лето, но была война, карточки и всякие запреты. От поместья отрезали кусочек, потом кусок, ещё кусок, и ещё. Когда жить стало веселее и лучше, деревянный дворец с каменным крыльцом был окружен новостроенными виллами с плоскими крышами, домами-коробками поскромнее и квадратными гаражами. Мимо дворца проложили шумную дорогу, по ней гудели автомобили. Анна выросла, её родители постарели. Отец Анны тихо умер и в последние двадцать лет во дворце с огромными окнами жили мать Анны на первом этаже и сама Анна на втором. Летом цвели яблони, зимой Анна чистила снег. В прошлом году умерла Аннина мать, Анна переехала в первый этаж и решила сдавать второй. Никому не сдала, надо было делать ремонт. Ремонт стоил денег, требовалось менять окна, чинить крышу, изолировать стены. Кроны, кроны, кроны. Анна вызвала маклера, всё посчитала и в ноябре выставила дом на продажу. К Рождеству продала. В марте во дворец въедет новая семья...

Тут на днях очень вкусный пирожок приготовила. Белый верх, черный низ. Всё печется в одной форме. Совсем не сложно, достаточно быстро. Вязкая шоколадная основа и нежная сладкая верхушка. Ой да ой. Ноги растут отсюда. Очень хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

Брауни-основа:
140 г шоколада
50 г масла
¼ чаш сахара
1 яйцо
¼ чаш муки

Светлая верхнушка:
120 г мягкого масла
Пол чаш сахара
2 яйца
1 чаш муки
Пол чай лож разрыхлителя
50 мл молока


Ход действий:

Сначала принялась за тесто для брауни.
Наломала шоколад в кастрюльку, добавила масло и поставила на низкий огонь.
Как шоколад и масло расплавились, размешала, сняла с огня.
Добавила сахар, размешала.
Добавила яйцо, размешала.
Добавила муку, размешала.
Форму кирпичик (10х20 см) оделай бумагой для выпечки.
Выложила тесто для брауни.
В духовку 190 град на 15 минут.

Тем временем принялась за светлую верхушку.
Взбила в комбайне масло и сахар.
Добавила по одному яйца, размешала.
Добавила муку и разрыхлитель, размешала.
Добавила молоко, размешала.

Вынула брауни из духовки, быстро выложила светлое тесто сверху.
Размазала-разровняла ложкой сверху.
Обратно в духовку 170 град минут на 30.
Вынула, остудила.


Очень душевно! Очень!
 
 
 
Заметки из скучных буднейbiira on Февраль, 6, 2015 06:36 (UTC)
Эх, жалко семёйное гнездо с историей :( но пусть новая семья тоже бережно относится!
Пирог такой симпатичный, с брауни все вкусно!
Раняranja on Февраль, 6, 2015 06:42 (UTC)
жалко да :(

cпасибо!
zalevchikzalevchik on Февраль, 6, 2015 06:51 (UTC)
История навеяла лёгкую грусть. Но пирожок настроение поднял. :)
Раняranja on Февраль, 6, 2015 07:04 (UTC)
грустно да :( всё кончается

спасибо :)
Юлияyul_yashka on Февраль, 6, 2015 08:19 (UTC)
интересный пирог!
Раняranja on Февраль, 6, 2015 10:06 (UTC)
спасибо
Аникаfleur_de_cassie on Февраль, 6, 2015 09:56 (UTC)
Печальная история :( а что же, Анна не вышла замуж?
Раняranja on Февраль, 6, 2015 10:06 (UTC)
почему. вышла и развелась. у нее есть взрослая дочь с уже большими детьми. дочь отказалась перенимать дом, слишком много работы. :(
Аникаfleur_de_cassie on Февраль, 6, 2015 10:36 (UTC)
Понятно. Да, дом это не квартира, там работы и расходов много :(
Раняranja on Февраль, 6, 2015 15:31 (UTC)
:(
oskarkoskark on Февраль, 6, 2015 15:12 (UTC)
Пирог симпатичный.

такой хороший рассказ про семейное гнездо ... а можно взглянут хоть мельком на поместье ... есть картиночи ?
Раняranja on Февраль, 6, 2015 15:31 (UTC)
спасибо

дом уже сняла с продажи, картиночЕГ с базе уже нету
f_t1f_t1 on Февраль, 6, 2015 17:01 (UTC)
Очень вкусный пирожок. Пью чай и говорю Вам большое спасибо! )
И за историю тоже, пусть новая семья там будет счастлива.
Раняranja on Февраль, 6, 2015 18:15 (UTC)
спасибо большое, очень рада!
Tatiana ZaytsevaTatiana Zaytseva on Февраль, 7, 2015 17:10 (UTC)
Спасибо за историю. Уточните, пожалуйста, 1/4 чашки муки?
Раняranja on Февраль, 7, 2015 21:09 (UTC)
да чаш муки спасибо за заметили
sunpolinasunpolina on Февраль, 8, 2015 09:43 (UTC)
Красавец :)