?

Log in

No account? Create an account
 
 
20 Май 2016 @ 07:59
Сладкие квадратики с кислинкой  
Выражение «по-домашнему пахло кофе» в Норвегии считается пошлым литературым клише. Почему? Потому что кто только из писателей, хороших и плохих, не писал о маминой кухне, где пахнет кофе, ностальгии по домашнему запаху кофе, кофейному запаху, доносящемуся из дома. В норвежском доме пахнет кофе. В норвежском доме обычно пьют много кофе. В последние годы на кухнях красуются ультра-современные и дорогущие кофейные машины, раньше – когда трава была зеленее и о мобильных телефонах никто не слышал – на кухонных столешницах стояли кофейные машины с бумажными фильтрами. В кофейниках практически нон-стопом нагревался кофе, приходите на чашечку кофе, можно вам предложить чашечку кофе, хочется пить, выпью кофе. У такой кофейной зависимости много причин, и одна из них - давнишняя и очень успешная анти-алкогольная компания, проведенная несколько -цать лет назад и рекламировавшая кофе вместо пива. С алкоголизмом в Норвегии боролись серьёзно, кофе в какой-то момент победил. Так вот, кофе. К кофе хорош кусочек сладкого пирожка. Вот вам нежные вязкие сладкие кисловатые квадратики. Правда, рассыпчатые и крошки подбирать неудобно, зато крошки вкуснющие! Хвалили-захваливали. Упрашивали делать ещё.





Взяла:

200 г сливного масла (комнатной температуры, мягкого)
100 г сахара
3 желтка
120 г кукурузного крахмала
180 г муки

3 белки
100 г сахара

150-200 мл красносмородиного желе


Ход действий:

Разделила яйца на желтки и белки.
Взбила белки до пиков, постепенно добавила 100 г сахар, размешивая в комбайне. В сторону.

Взбила масло и 100 г сахара в комбайне.
Добавила желтки, размешала.
Добавила кукурузный крахмал и муку, размешала.

Противень одела бумагой для выпечки.
Руками распределила тесто в тонкий слой (тесто заняло где-то три четверти противеня) в прямоугольник.
Сверху осторожно выложила взбитые белки, осторожно разгладила лопаткой.
В духовку 175 град минут на 15-17.
Вынула, остудила.

Разрезала пирог на четыре части.
Две части перевернула меренгой вниз.
Размазала красносмородиновое желе на перевернутые меренгой вниз части.
Сверху «закрыла» оставшимися частями, меренгой вверх.
Получились «сандвичи», меренга на наружной стороне, склеенные красносмордоиновым желе.
Нарезала на квадратики. Оставила на некоторое время.



Оооох!



 
 
 
Еленаbergberg on Май, 20, 2016 09:37 (UTC)

А у нас до сих пор машинка с бумажными фильтрами)))

Раняranja on Май, 20, 2016 14:35 (UTC)
раньше кофе только для таких фильтров можно было купить :)
sok_granatovysok_granatovy on Май, 20, 2016 16:07 (UTC)
Я почему-то думала,что у вас там ароматы какао и горячего шоколада)))
Раняranja on Май, 20, 2016 16:43 (UTC)
отнюдь :)
Дмитрий Белыйd_white1967 on Май, 21, 2016 04:31 (UTC)
Мрачно, голосом брата-аутиста из "Человек дождя" в исполнении Дастина Хоффмана:
Должны быть ромбики...
Раняranja on Май, 21, 2016 10:32 (UTC)
замечательный фильм кстати :)
marinamarymarchmarinamarymarch on Май, 29, 2016 17:45 (UTC)
Испекла вчера двойную порцию для школьного праздника, всё смели :)
Раняranja on Май, 29, 2016 18:06 (UTC)
спасибо большое! очень рада!
LiveJournal: pingback_botlivejournal on Май, 16, 2017 18:02 (UTC)
Сладкие квадратики с кислинкой
Пользователь lv973 сослался на вашу запись в своей записи «Сладкие квадратики с кислинкой» в контексте: [...] а на квадратики. Оставила на некоторое время. Оригинал взят у в Сладкие квадратики с кислинкой [...]