?

Log in

No account? Create an account
 
 
07 Январь 2018 @ 15:42
Куриный рулет с необычной глазурью или там подсмотрела, тут подсмотрела, получился шедевр  
Ох уж эти куриные рулеты, террины или зайчики. В своё время очень часто делала. Да и не только куриные, мясные тоже. Легко и надолго хватает – на бутеброды или просто разогреть на ужин. Тут недавно куриный рулет делала. Всё как обычно но поэкспериментировала с глазурью. Идею подсмотрела в bbc food bbc good food. Очень душевно получилось. Хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

100 г бекона
Горсть грецких орехов
1 луковицу
2 зубчика чеснока

800 г куриного фарша
1 стол лож горчицы
2/3 чаш хлебных крошек- панировочных сухарей
Треть чаш сливок
2 яйца
1 чай лож молотой паприки

100 мл кетчупа
1 чай лож вустерширского соуса
1 стол лож горчицы
1 стол лож сиропа (кленового в моем случае)
1 стол лож бальзамико
Соль, перец


Ход действий:

Нагрела сухую сковороду, ножницами в сковороду нарезала бекон.
Оставила на огне выше среднего, помешивала.
Нарезала грецких орехи, добавила, размешала.
Очистила и мелко нарезала лук и чеснок.
Как бекон поджарился, добавила лук и чеснок, размешала, еще минут 5. В сторону.

В миску положила куриный фарш.
Добавила горчицу, хлебные крошки, сливки, яйца, соль, перец, паприку, размешала.
Добавила содержимое со сковороды, размешала.

Форму-кирпичик одела бумагой для выпечки.
Выложила фарш-тесто.

В кастрюльку положила кетчуп, вустерширский соус, горчицу, бальзамико, сироп.
Нагрела, помешивала.

Смазала верх террина-рулета половиной жидкость-глазури.
В духовку 180 град минут на 30.
Вынула, смазала оставшейся глазурью, обратно в духовку минут на 35.
Всё!




Ели с пюре из брюквы.
Браво! Прекрасный ужин!



 
 
 
edemkaedemka on Январь, 7, 2018 19:22 (UTC)

Браво! Спасибо.
После стоматологической операции все время хочется чего-то нежного и мягкого типа котлетки.
Это просто отличный вариант для меня!
Раняranja on Январь, 8, 2018 06:23 (UTC)
cпасибо за спасибо и буду рада если понравится!

и побыстрее поправиться после операции!
surabiasurabia on Июнь, 20, 2018 13:51 (UTC)
Милая, дорогая Раня, с Днём рождения! Ну куда же Вы пропали? Я так любила Ваши рецепты. Еще раз, с Вашим праздником!
Раняranja on Июль, 12, 2018 11:36 (UTC)
cпасибо. вечность в жж не была, вот зашла ваш комментарий увидела. я не пропала, просто перешла в фейсбук - вы меня и рецепты найдете тут -->
https://www.facebook.com/RanjaNorkinRecipes/
surabiasurabia on Июль, 15, 2018 09:05 (UTC)
Спасибо