Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

Свекольный суп с хрустящим сюрпризом или бархатный вкус осени

В сентябре на девичник долго ломала голову чтобы приготовить, да и как не ломать – одна гостья была вегатарианка, другая с аллергией на чеснок, третья не переносила орехи, а четвертая ... уже и не помню. Девичник получился на ура, во многом благодаря гостям и вину, меню тоже не подкачало. В том числе делала вот этот потрясающий осенний суп – бархатный, красный, свекольно-сладкий, чуточку кусающийся и с взрывающимися пряными горошинами. Блеск! Пища богов! Приготовила вчера на воскресный ужин, естественно в этот раз с чесноком. Хвалили-захваливали. Упрашивали делать ещё.



Collapse )


Фрикассе из курицы с грибами и тыквой или сытный ужин в дождливый день

Знакомую пригласили на свадьбу. В июне 2018 года. Это совершенно нормально в нашем сказочном Королевстве, приглашения на свадьбы и 50летия (или другие круглые даты) присылаются за несколько месяцев, рестораны и банкеты заказываются еще заранее. Всё у нас запланировано, предсказуемо и размерно. Однако знакомая такому долгосрочному приглашению отнюдь не обрадовалась. На свадьбу приглашал брат мужа, а знакомая его терпеть не может. Да и муж знакомой с братом своим разругался когда наследство делили. Там еще та семейка. Кошмаррррр. Нет, нет и нет, не пойду, твердила знакомая. А как не пойти? Сказать что занята в июне следующего года как-то глупо. Поход в кино запланировала что ли? Сказать чтоо уеду в отпуск тоже не прокатит, отпуск обычно в июле. Сказать что....? Знакомая в сомнениях и ярости –от этой глупой свадьбы никак не отвертеться. Так скажи что пойдешь, советует опытная коллега Биби, просто за день позвони и скажи что подхватила кишечный вирус. Они еще обрадуются что ты не придешь. Я так не могу, вздыхает знакомая, это значит это приглашение на мне несколько месяцев висеть будет. Ничего запланировать не смогу. Нет, придется пойти..... если другую причину не найду...

Так вот, если вы планируете - долгосрочно или нет - сделать что-то сытное, вкусное, куриное, купите курицу-несушку и приготовьте вот такое фрикассе. Делается долго но не хлопотно. Очень хвалили. Просили делать ещё.

OBS! Еды получится много!





Collapse )


Кабачково-картофельная запеканка или гратин из цуккини и картошки

Коллега, убежденный анти-трумпист и лефтист, а также социалист и всё такое за равенство и братство, сдал квартиру в своем доме беженцу из Африки. За беженца платила социальная контора, а сам беженец был приятным порядочным человеком, и еще его было жалко. Это нам коллега рассказывал еще весной, когда сдал квартиру. Летом же, в наш холодный летний июль, коллега решил африканца-беженца выгнать. Во-первых, тот развел ужасную грязь – никогда не мыл пол и вооообще!, во-вторых, у него все время жили в гостях друзья африканцы, что коллеге очень не нравилось. Африканец то что его выгоняют понял и кажется совсем не сопротивлялся. Коллега потребовал чтобы африканец квартиру напоследок вымыл иначе грозился разбираться через социальную контору. Африканец совсем был не против вымыть квартиру, но у него не было пылесоса, средства для мытья, щетки и швабры. Коллега принес африканцу свой пылесос, свое вредство для мытья и свои щетки и швабры. Вымой. Африканец ничего не вымыл, потому что не знал как пользоваться пылесосом, шваброй и щетками. Средство для мытья он вроде бы разбрызгал по квартире. Коллега начал грозиться своей женой. Африканец испугался и повозил шваброй. Швабра сломалась, щетки потерялись. Коллега сдался и позвонил в социальную контору. Африканец плакал. «Жалко парня», - по душам делился с нами коллега за кофе утром, - «Он же совсем не знает что такое чистота и что такое чисто!» «Сам дурак!», - отпарировал другой коллега, весельчак в возрасте и к тому же серб-иммигрант, - «Если сдал клиенту из социальной конторы, то покажи как мыть а не разводи слюни жалости!»

А я тут кабачок с балконной грядки в дело пустила. Очень вкусная запеканка получилась, да и еще бы – картошка, кабачок-цуккини, фета. Делается очень просто и нехлопотно. Очень хвалили. Просили делать ещё.

Ноги растут отсюда.



Collapse )


Черносмородиновое желе или целый день собирала черную смородину

Черная смородина поспела. Ну, почти. Целое утро собирала смородину, заодно здоровалась с соседями и медитировала – а как вы думаете, ведь собирать смородину это остаться со своими мыслями наедине. В данный момент на столешнице остывают банки с желе. Рецепт проверенный, делала много раз.

На кусте оставила немного смородины на потом, пусть дозреет, спеку пирог или сделаю салат с селедкой.

На следующей неделе красную смородину собирать буду. Планы, они такие планы.



Рецепт живет тут.


Лепешки с творожной начинкой

Смешливая и бойкая секретарша из соседнего отдела выходит замуж. Она – шведка вьетнамского происхождения (вернее, шведка с вьетнамскими корнями, родители – иммигранты из Вьетнама, обосновались в Стокгольме цать лет назад), её жених – норвежец таиландского происхождения (вернее, норвежец с тайскими корнями, его родители – иммигранты из Таиланда, обосновались в Осло цать лет назад). Свадьбу планировали целый год, платье куплено, кольцо меряно, всё топ-топ-топ. «А свадьбу где будете справлять?» «В Таиланде!», - и секретарша с готовностью перечисляет, - «Банкетный зал заказан на 500 человек!, ужин от лучшего повара!, для подарков отведена целая комната!, у свекрови всё под контролем!» Передохнула, и снова: «В Таиланде будем неделю!, потом поедем во Вьетнам!, мама заказала кафе!, придут всё родственники!, буду французские пирожные!» «А в Осло? В Стокгольме? Будете справлять?» «Да неет», - отмахивается невеста-секретарша, - «Дорого!»

Не будет сегодня сладкого. На дворе лето, дождь, грядки. Вот вам лепешки - мягкие, нежные, вкусные. Тесто – блеск и восторг! Делала на прошлой неделе. Очень хвалили. Просили делать ещё.


Collapse )


Овсяные «хрустики»

У нас есть коллега, назовём её Селина. Она – звонкая, хохотущая, полноватая, женственная, задорная, к тому же большая начальница. Коня на скаку остановит, людей за собой поведет. Селина со всеми здоровается, со всеми беседует. Андершу она поведала о своем последнем разводе, Моне о школьных трудностях её младшего сына, Магнусу о своей давней мечте познакомиться с Дональдом Трампом, ну а мне ... о том, что она, Селина, ко всему прочего еще и является совладелицей магазина одежды. Какой одежды? Почему совладелицей? Откуда время? Время всегда можно найти, совладелицей потому что её подруга и она, Селина, решили завести общее дело. Ну а одежда? Какая одежда? Рабочая одежда, магазин рабочей одежды. Представляете, магазин рабочей одежды???? Сив сразу представила синие комбинезоны, Эллен предложила тяжелые рабочие ботинки, а мне на ум пришли огромные руковицы. Рабочая одежда, она и есть рабочая одежда. Тут в районе, где Селинин магазин находится, по делу была, просто ради интересна зашла. Три стены, огромное окно, блестящие вешалки, костюмы для деловых женщин, всех цветов и оттенков. Элегантные, скромные, дорогие, дорогущие, стильные, не очень. Магазин рабочей одежды. Для женщин и для работы...

Ну и хрустики. Для женщин и кому вкусно. Простые, полезные, хрустящие. Делала зимой. Хвалили. Просили делать ещё.



Collapse )


Куриные грудки с баклажанами и картошкой

В пятницу коллеги радовались грядущим выходным. Молодой и неопытный Макс хвастался приглашением на свадьбу. Свадьба – это банкет, костюм, шампанское, себя показать, на других посмотреть. Макса слушал коренастый крепыш Тронд. Тронд совсем недавно стал сожителем суровой Анетты, папой хорошенькой Аниты и домовладельцем в хорошем районе Осло. «А ты когда свою свадьбу сыграешь?», - подколол Тронда Макс. «Я? Нет-нет», - закачал головой Тронд, - «Никаких свадьб. Делать предложение в мои планы не входит.» Чтобы уж точно ему поверили, Тронд добавил - « Решил давно что никому никогда предложения делать не буду. Баста!». «Ну а если тебе предложение сделают?», - не сдавался Макс. «Тогда – приму!», - кивнул Тронд. Немного подумал, и вздохнул, - «Жаль, что Анетта никогда мне предложения не сделает...» Дабы Макс и прочие подслушивающие не сомневались, Тронд объяснил, - «Анетта однажды уже сделала предложение своему экс-бойфренду, а он ей отказал. Поэтому она больше никогда предложения делать не будет. Гарантировано!» Бедная Анетта! Ох и ах!, пожалели Анетту принимающие в свадебном разговоре коллеги. Тронд не сдался и подвёл итог, - «Так как ни Анетта ни я предложения делать не будем, то и свадьбы никакой не будет. Сэкономим деньги на банкете. Подарки и на новоселье подарят...»

Тут недавно быстро и просто куриные грудки с овощами приготовила. Очень неплохо получилось. Хвалили. Просили делать ещё.



Collapse )


Сырные оладушки с фетой на завтрак

Выпила чайник чая, встретила подругу в городе, купила туфли Enzo Poli, отправила 2 сердитых письмо по работе, суббота еще не прошла. За окном – мокрый снег, перед окном – букет тюльпанов. Подруга пожаловалась что жизнь состояит из будильника, кофе на работе, серой дороге с работы домой, дивана и счетов. Нужно хобби, но где взять время, где взять время, поныли мы в хор. Несмотря на мокрый снег в лицо, хороший получился день. И начали мы его душевно – с желтый сырный оладушек. Прекрасный завтрак. Хвалили. Просили делать ещё.



Collapse )


Запеченный блин с сыром

На похоронах в моей жизни я была 4 раза, и все разы в Норвегии. К счастью – хотя счастье в таком случае весьма относительно – это были не родственники, не близкие друзья, а знакомые. Мои первые норвежские похороны случились в первый год моего проживания в нашем сказочном Королевстве. Умер пожилой дядюшка близкого друга. Родственники, знакомые, друзья собрались в церкви - рядом с алтарем стоял гроб, на церковных скамейках были разложены красивые бумажки с псалмами и речами. Где-то час мы пели псалмы и слушали речи священника, потом гроб вынесли, а пришедшие на похороны были приглашены в близлежащее кафе на поминки. Сервировали красивые бутерброды, ни грамма алкоголя, собравшиеся достояно смеялись и общались. К вечеру все уже разошлись. Через много-много лет умерла от долгой болезни близкая знакомая мужа. Она была музыкантша, покровительница, дива и свои похороны, зная, что уходит, распланировала в деталях. Эти похороны прошли в праздничном зале старой больницы. Никаких псалмов, скромная речь священника, племянница дивы изумительно смешно вспоминала свою тётю. Чокались дорогим белым вином, сидели до вечера. Несколько лет назад были похороны одной девочки. Светлый час в церкви, очень сдержанные посиделки. Ни грамма алкоголя, бутеброды, много выступающих с речами. Совсем недавно умер один мой коллега. 48 лет, совсем молодой. С ним прощались в церкве в одном маленьком городке вблизи Осло. Был холодный снежный день. В церкви стоял гроб, огромное количество белых венков были расставлены по проходу. В течение часа пожилой священник читал речи, присутствующие пели псалмы по заранее разданным бумажкам. Затем гроб вынесли и мы долго стояли на улице перед церквью, выражая соболезнование вдове. Кто-то вздыхал, кто-то всплакнул, кто-то вежливо улыбался. Через некоторое время мы расселись по своим машинам и разъехались по домам. Похороны – это очень грустно, да, и очень жизнеутверждающе. Надо радоваться каждому солнечному дню, каждому серому дождю и даже противному гололеду. Надо научиться ценить просто жизнь, просто день, просто вечер.

Ну и чтобы было по-настоящему жизнеутверждающе, я к вам с завтраком – достойным быстрым сытным завтраком. Таким, чтобы можно было вкусно поесть и пойти дальше в день радоваться и жить.

Очень вкусно получилось. Хвалили. Просили делать ещё.

Рецепт отсюда.



Collapse )


Хрустящий запеченный горох нут

Есть у меня коллега – высоченная худющая Карианна. Карианна – обычная норвежская бизнес-вумен, ответственная за сложные проекты, мама 14 летних спортивных девочек-близняшек и к тому же сейчас она разводится. Разводиться она начала еще до лета – раздел дома, девочек и собаки. Слёзы, истерики, адвокаты, бессонные ночи. Ну вы понимаете... А год назад, еще до бури, Карианна и вот-вот бывший муж заказали отпуск во Флориде. Заказали с размахом – авиа-билеты первого класса для себя и девочек, пентхаус в 5ти звездочной гостинице, и еще много чего очень дорогого. Когда буря пришла, отменить отпуск еще было не поздно, но денежная потеря была бы большая (not refundable предложения), поэтому Карианна и скоро-бывший-муж решили в отпуск всё-таки поехать. И поехали. Самолет-первый-класс, пентхаус, флорида, рестораны. Классный отпуск, хвасталась Карианна. А развод? А в разводе мы сделали паузу. За день до самолета – встреча у адвоката и цунами оскорблений. На следующий день самолет и жизнь образцовой семьи – мама-папа-и-дочки. Приехали назад – и опять – адвокаты, истерики, разборки. Ни разу в отпуске не поссорились? Только один раз, на кухне, когда девочки спали. Бух-бух и сразу замолкли. Карианна – она такая. Если надо – она сделает.

Тут к клиенту с Карианной ездила. 2 часа на машине туда и обратно, хорошо и по душам поговорили. Карианна спортом совершенно на занимается, всё время ест и всё равно худая как палка. В машине она меня кормила орешками-чили. Кушай-кушая, дорога долгая. Делала вот этот хрустящий запеченный горох нут и вспоминала эти орешки. Ну чем не орешки, а? Прекрасная закуска, гарнир или просто так. При наличии уже готового нута из банки - проще простого. Хвалили. Просили делать ещё.

Рецепт отсюда.



Collapse )