Category: праздники

Category was added automatically. Read all entries about "праздники".

Гравлакс на рождество или закопанный-выкопанный лосось на закуску

В старые-давние времена, когда трава была зеленой, дети послушными, а погода солнечной, древние жители нашего сказочного Королевства развлекались приготовление лосося, маринуя рыбу в соли-сахаре-укропе и закапывая в землю на несколько дней. Именно поэтому гравлакс так и называется, от слова «grave» - закапывать.

Каждый год к Рождеству я тоже «закапываю» лосося. Нет-нет, никаких эстримов, никаких ям в саду и таинственных заклинаних. Просто оборачиваю пленкой и кладу в холодильник под тяжестью одной-двух бутылок просекко. Получается блеск, браво, пища богов. Сочный, нежный, очень вкусный лосось на закуску. Всего-то делов на считанные минуты, и королевская закуска обеспечена. В этот год очень мило получился, делала по проверенному рецепту но немного изменила состав маринада. Хвалили-захваливали. Упрашивали делать ещё.




Collapse )


Утиные ноги тушеные с квашеной капустой или надо заедать пролетевшие праздники

Рождество в Норвегии дело непростое. Семейный ужин, накрахмаленные скатерти, многолетние традиции. Всё должно быть пристойно, всё должно быть топ-топ. Перед Рождеством коллеги обычно делятся планами, какие родственники придут на рождественский ужин в гости или к каким родственникам пойдут на рождественский ужин. Мона ждала в гости маму, сестру и брата с женой. Мона вымыла весь дом, Мона напокупала праздничной еды, Мона с радостью считала дни. Хелен с мужем и детьми шли на рождественский ужин к свекрови. Хелен запаковала подарки и Хелен нашла свекровины любимые цветы. Алекс с семьёй собирался в гости к отцу. Алекс помыл машину, Алекс сделал всё по списку жены. «Рождество это сплошная депрессия!», - пожаловалась на прошлой неделе Мона. Шел уже январь, а Мона всё еще пыхтела на жену брату, с которой в пух и прах разругалась за рождественским ужином. Можно даже сказать, случилась трагедия – брат с женой досрочно уехали обратно в Стокгольм, а оставшиеся мама и сестра остаток рождественских каникул запилили Мону. У Хелен получилось не лучше, не на рождественской ужин конечно, а за завтраком в первый рождественский день впала в истерику и накричала на свекровь. Заслужила, так ей и надо, отстаивает своё право Хелен. Что там было, неведомо, но уже январь и как это хорошо, что всё позади. У Алекса никто не ссорился, зато отец – вроде старый и уже на пенсии – объявил что женится на прекрасной незнакомке из Украины. Познакомился по интернету, ждет красавицу скоро-скоро. Алекс подавился рождественской индейкой и быстро уехал домой. Рождество прошло, с отцом еще не говорил, да тому и некогда, незнакомка приехала. На улице январь, и до следующего Рождества далеко-далеко. Хорошо, кивает Мона, что далеко. Это Рождество еще не пережила, до следующего не доживу..

Вот вам исключительно простое и минималисткое по ингредиентам и трудозатратам блюдо. Конечно, можно приукрасить вином, пивом или еще чем-нибудь, но зачем. Делала давно, до сих пор помню как было вкусно. Получились нежные утиные ноги и кисленькая тушеная квашеная капуста. Очень хвалили. Просили делать ещё.




Collapse )


Тушеная красная капуста

Обожаю дарить подарки. В Рождество дарят подарки. Обожаю Рождество. Купить маленьких подарочков – баночки с мёдом, крем для рук, фигурное мыло, свечки, шоколадки и тд и тп – запаковать в красные блестящие коробочки, дарить коллегам, знакомым, подругам, соседят. Позитивных эмоций – море. Удовольствия – океан. Обожаю. Рождество прошло, подарки раздарили, подаренное распаковали, индейку съели, посуду вымыли. .... а новгодняя, пардон, рождественская ёлка всё еще стоит, да...

Каждый год на Рождество – а мы в нашем сказочном Королевстве празднуем Рождественский Сочельник – готовлю индейку, картофельное пюре, шампиньоны с петрушкой, соус к индейке и красную капусту. Всё, кроме капусты, не изменяется – проверенным рецептам следую уже многие годы. А вот красную капусту я каждый год готовлю по-разному. В этом году – потушила в апельсином соке и желе крыжовника. Ооох и ааах какая вкусная капуста получилась. Съели. Хвалили. Просили делать ещё.





Collapse )

Весенние настроения или с Днём Победы!

Пусть и поздние, но очень искренние поздравление с Праздником!

Мы сегодня День Победы встретили замечательнейшим образом на шикарнейшем концерте Восьмой Симфонии Шостаковича в Опере. Играл Филармонический оркестр Осло. В Оперу мы ходим часто, раз в месяц точно бываем, сравнить есть с чем, и скажу я вам, таких горячих аплодисментов я не слышала в нашей Опере никогда. Овал, шквал, браво.

Ну и чтобы вечер закончился достойно – шоколадный тарт или кекс или торт с клубникой. Делала вчера, на субботний парадный ужин. Очень хвалили, мне и самой чрезвычайно понравилось. Буду делать ещё.



Collapse )

Туашь, гуашь и карандаш

Сегодня я получила мой подарок на день рождения. День рождения-то у меня был в июне, но так получилось, в связи с объективными причинами типа ремонт и новая работа, что подарок я получила сегодня. Макита обещал и нарисовал мне картину, вернее две картины. Из метра вышел, в смысле чтобы получился нормальным размер, он взял два холства по полметра.
Говорит, что меньше чем метр, рисовать пустая трата времени.

Скажу честно, хвастаюсь. Это волшебный тесный динамичный мир, мне он очень близок.