Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

Крапива на зиму или первые заготовки в этом году

Эти выходные прошли под девизом крапивной эпопеи. Сначала мы с соедкой крапиву собирали. Потом я крапиву чистила, ещё та песня. Из кусачего содержимого мешка получилось вобщем-то не так много. Сделала пирог, остатки заморозила на зиму. Таким образом открыла другую эпопею – заготовок на зиму. И теперь хожу и думаю, где бы мне крапиву выкопать чтобы посадить у себя на участке, чтобы следующей весной своя крапива была...

Ну и чтобы не забыть – крапивные заготовки. Пойдут зимой в супы или соусы.



Collapse )


Пирог с крапивой или очень вкусное быстрое «слоеное» дрожжевое тесто

Ох уж этот прозноз погоды, прозноз погоды. На картинке желтеет солнышко и улыбаются 20 градусов тепла. Как же, на улице моросит противный серый дождь и едва ли плюс пятнадцать. Поэтому – борьба с сорняками откладывается, даже с соседкой через забор посплетничать не получится. Поделюсь лучше вчерашним подвигом. Во-первых, я обработала целый мешок крапивы (одна пара резиновых перчаток) и поэспериментировала с быстрым типа-слоеным дрожжевым тестом. Кстати, прекрасный день вчера был, пересадила рассаду в большие горшки, подготовила грядку, посадила укроп, с соседкой поболтала, с крапивой и тестом поразвлекалась. Так вот, про тесто. Делала такое быстрое типа-слоеное тесто в первый раз, рецепт - обобщила нагугленное. Получилось слоеное, вкусное, очень довольна. Разврат конечно, много масла, но что поделать. Начинка из крапивы тоже не подкачала – нежная и зеленая. Привкус крапивы очень чувствуется, трудно описать точно, но такая вот пикантная нотка чего-то необычного, слегка орехового, немного бархатного и чуть-чуть-чуть горьковатого. Вкусный пирог получился. Очень довольна. Хвалили. Просили делать ещё.



Collapse )


Суп из крапивы или ещё и сныти навалом в саду

У меня есть знакомая, знаток полезных трав и любительница собирательства. Так вот, знакомая моя считает что первобытные люди, существовавшие за счет собирательства, обладали отменным здоровьем и жили так же долго, как и мы (естественно, умерших в детстве или убитых на охоте и прочих первобытных испытний не считаем). Причиной тому разнообразное питание, а главное, витамины, минералы и анти-бактериальные свойства полезных трав, бывших одним из главным составных питания первобытного человека. Про первобытного человека ничего не скажу, не встречала, но вот крапива у меня у забора со стороны соседки выросла. Поэтому отбросив предрассудки, я написала вежливый и приветливый эмайль соседке, спросила как её здоровье, посетовала по поводу погоды и попросила разрешения собрать крапиву у забора. Соседка тут же откликнулась, спросила как моё здоровье, пожаловалась на погоду и дала разрешение на крапиву. Так мне досталась внушительная охапка крапивы. Надо сказать, на склоне у другого забора у нас растет сныть. Бороться с ней трудно, а есть говорят можно. Поэтому я и сныть насобирала. Из крапивы и сныти решила приготовить суп. Сначала задумывался зеленый борщ, но дорога складывается в пути, поэтому получилось то что получилось, а получился очень-очень вкусный бархатный суп. Хвалали. Просили делать ещё.




Collapse )


Кабачки в пивном кляре

Вы наверняка проезжали мимо, заходили на огонек совещание или проводили свой рабочий день внутри них. Я про эти стеклянные зеркальные офисные здания, которые иногда даже небоскребы. Я в таком работаю. Не небоскреб, но зеркальные стены и вид на фьорд. Окна во всю стену, начальство размещено на фоне сине-серого фьорда, не-начальство кучкой ютится посередине офисного помещения. Если прийти на работу пораньше, можно увидить восход солнца. Если заработаться допоздна, в окно заглянет закат. Ааах какой у нас красивый восход – серое небо станет розовым, синий фьорд засияет красками, сонное пространство вспыхнет белым. Зимой день начинается поздно и фьорд загорается восходом солнца когда офис просыпается. Обычно никто не обращает внимания, может новички и отлынивающие попьют кофе у окна и поахают, аах как красиво, аах какой восход. Те, кто мимо пробегают, просто согласятся, что красиво. А Андреас из соседнего отдела самоуверенно кинет им в спину, что видал он эти восходы, и много раз, и уже устал...

Но сегодня воскресенье и восход я увидела из моего окна. Небо порозовело за могучими елями и серое утро стало белым. Начинается светлый осенний день. У нас, кстати, до сих пор кабачки растут. Вот вчера с грядки сорвала один пузатенький кабачок и в кляре пожарила. Вдохновение отсюда, а кляр из пива по давнишнему и любимому рецепту рыбы в кляре по-китайски. Очень вкусный у нас кабачок вчера получился. Прекрасно поужинали. Хвалили. Просили делать ещё.



Collapse )

Папоротники

Каждую весну я жду-не дождусь когда проклюнутся красные точечки пионов, зеленые шпильки шнитт-лука и кружевные загогульки папоротников. Папоротников я жду особенно, у нас их в саду несколько кустов и наблюдать как пушистые загогульки, напоминающие балерин, становятся зелеными кружевами, интересно.





Оленина по-быстрому или оленина по-норвежски

Как ни странно это практически-национальное норвежское блюдо открыл мне не норвежец, а израильтянин. Именно гражданин маленькой, гордой и небезызвестной всему миру страны указал мне в супермаркеде на пакет тонко нарезанной замороженной оленины. И рассказал как его – блюдо – делать. Да и чего там делать – бросить на сковородку и пожарить вместе со сметаной. Это уже потом я ела «райнскальв» (оленину по-быстрому) в гостях у подруг, друзей и на студенческих вечеринках. Блюдо это дешевое и очень практичное. В связи с тем что мясо оленины нарезано очень-очень-очень тонко, его даже и размороживать не надо - оно прекрасно и самостоятельно пожарится на сильном огне и так за 10 минут. Пакет сегодняшнего «райнскальва» я купила в Швеции, что-то давно я не видела в морозилках наших супермаркедах оленины. Приспособила традиционный рецепт под себя – выбросила бекон и грибы, зато добавила лук и морковку. Очень вкусно. Очень хвалили. Всегда просят делать ещё.



Collapse )

ЛИНДА: КАК СБЕЖАТЬ ИЗ ОСЛО ИЛИ УВЕЗУ ТЕБЯ Я В ТУНДРУ

Я же взрослый человек это факт и пожалуйста не надо мне напоминать что мне еще нет 16ти! Почти 16! Почти! еще осталось 6 месяцев и мне будет 16! Вот! И в самолетах я летала кучу раз где я только не была я в Израиле была 15 раз вот кто еще в моем классе был в Израиле? Вот так. Так вот. Вот. Школа кончилась!!! Урра!!! И я еду в настоящий лошадиный лагерь в тундру. Да честное слово. Вот так. Мы там будем работать и за это я буду жить там в бараке таком красном и из досок и меня будут кормить я правда уже позвонила и сказала что я не ем свинину и что фрукты и овощи я ем только экологические пусть знают. Мам как всегда в аэропорту устроила скандал. Не забудь что твой гайт 24 как будто я сама не знаю. И не разговаривай с незнакомыми в самолете, это могут быть террористы. Мам, скажи громче, мы в аэропорту, вдруг кто-то не слышал?!?!? И таким командным голосом мне говорит - пошли мне смс из самолета я должна знать что ты уже в самолете. А в самолете нельзя включать телефон! И тогда Мам обижается и еще громче вдруг действительно кто-то не услышит - я же тебе всегда посылаю из самолета!!! А я просила посылать мне смс из самолета?!?! Мам вааащее немного не того в последнее время. Всё что приготовит на кухне фотографирует. Вы представляете?!?! Только положу себе что-нибудь на тарелку, тарелку выхватывают из рук и начинают фотографировать. Моей между прочим камерой. Вот там перед нами стоит нормальная норвежская семья и тихо прощается. Нам бы так научиться. На что Мам тут же обижается и говорит что сейчас мы нормальная семья а вот если бы мы были сейчас в Израиле дедушка бы сейчас стоял с арбузом и спрашивал хочу ли я фруктиков. Я уже ничего не хочу, я хочу в самолет у меня голова болит я хочу спать я вчера всю ночь паковала чемодан и кто вы думаете мне всё равно ночью подложил жуткие трусы в цветочки и вынул черные трусики стинг я же сразу раскусила что молния не так была закрыта. Но тут подошла моя очередь в секурити чек и Мам осталась сзади правда она подпрыгнула и начала махать руками. Как будто бы я её не видела. Но теперь её зато увидели все. Кошшмаррр. Ну да, в смысле всё отлично. Каникуууулыыыы!

(no subject)

Эпопея с кухней продолжается. День начался со скандала - Линда долго отстаивала свою точку зрения утром - но не тут-то было - и гордо удалились грилить сосиски у какого-то озера с подружками. Идет дождь, так что приятных ей сосисок. Мы же хлопочем с плиткой и тихо переругиваемся.

(no subject)

В офисе много зеленых растений. Они как-то молчаливо сохнут и постоянно недоумирают, их листки коричневеют и жалобно загибаются, но потом приходит поливальщик в казённой униформе и быстрыми движениями чем-то брызгается. И они продолжают зеленеть. И снова коричневеют и загибаются. И потом снова приходит поливальщик и брызгается.

(no subject)

Вчера у меня прокололось колесо. Дело было так.

По радио Энержи передавали Мадонну. Было весело и громко. Вдруг что-то начало рычающе стучать. Как всякий интеллигентный человек рычающий шум списала на раздражительный красный трактор слева. Трактор проехал. Шум остался. Машина начала крениться. По правую сторону серый фьорд и портовые краны. По левую сторону встречные машины. Замигала. Запаниковала. Остановилась посередине. Хлопнула дверью и выскочила наружу. Колесо жалко висело под машиной. Позвонила в Falken. Жизнерадостная девушка спросила есть ли у меня запасное колесо. "Да, есть!", - кричала я в трубку и хлопала крышкой багажника - действительно есть ли оно? Девушка пообещала что машина будет в течение 45 минут. Да, жди. Целый час проразговаривала с подругой из Северной Норвегии. Прочитала и ответила на все смс. Позвонила всем с кем не разговаривала последние 6 месяцев. Спасательная машина всё еще не приехала. Позвонила снова в Falken. Жизнерадостная девушка сказала - через полчаса точно. Пока она обещала, мимо проезжала старая синяя Мазда. Мазда остановилась и оттуда вылез пакистанец в синей куртке. "С колесом помочь?", - вежливо и с акцентом поинтересовался он. Что оставалось делать? Конечно. Помогите. Буду рада. Очень рада. Пакистанец сам открыл багажник, вынул резервное колесо и как-то быстро всё поменял. Деньги брать отказался. Снова позвонила в Falken. Злорадно сказала что помощь больше не требуется. "Да?", - изумилась жизнерадостная девушка. "Совершенно случайный прохожий поменял мне колесо", - ядовито поделилась я и пригрозила, - "А про ваши невыполненные обещания я напишу жалобу!!!". "Пишите, пишите", - спокойно
разрешила девушка и повесила трубку. "И напишу!!!!",- со злостью выдохнула и поехала на работу. Жалобу писать времени нету. Только в ЖЖ.