Category: семья

Category was added automatically. Read all entries about "семья".

Фрикассе из курицы с грибами и тыквой или сытный ужин в дождливый день

Знакомую пригласили на свадьбу. В июне 2018 года. Это совершенно нормально в нашем сказочном Королевстве, приглашения на свадьбы и 50летия (или другие круглые даты) присылаются за несколько месяцев, рестораны и банкеты заказываются еще заранее. Всё у нас запланировано, предсказуемо и размерно. Однако знакомая такому долгосрочному приглашению отнюдь не обрадовалась. На свадьбу приглашал брат мужа, а знакомая его терпеть не может. Да и муж знакомой с братом своим разругался когда наследство делили. Там еще та семейка. Кошмаррррр. Нет, нет и нет, не пойду, твердила знакомая. А как не пойти? Сказать что занята в июне следующего года как-то глупо. Поход в кино запланировала что ли? Сказать чтоо уеду в отпуск тоже не прокатит, отпуск обычно в июле. Сказать что....? Знакомая в сомнениях и ярости –от этой глупой свадьбы никак не отвертеться. Так скажи что пойдешь, советует опытная коллега Биби, просто за день позвони и скажи что подхватила кишечный вирус. Они еще обрадуются что ты не придешь. Я так не могу, вздыхает знакомая, это значит это приглашение на мне несколько месяцев висеть будет. Ничего запланировать не смогу. Нет, придется пойти..... если другую причину не найду...

Так вот, если вы планируете - долгосрочно или нет - сделать что-то сытное, вкусное, куриное, купите курицу-несушку и приготовьте вот такое фрикассе. Делается долго но не хлопотно. Очень хвалили. Просили делать ещё.

OBS! Еды получится много!





Collapse )


Лепешки с творожной начинкой

Смешливая и бойкая секретарша из соседнего отдела выходит замуж. Она – шведка вьетнамского происхождения (вернее, шведка с вьетнамскими корнями, родители – иммигранты из Вьетнама, обосновались в Стокгольме цать лет назад), её жених – норвежец таиландского происхождения (вернее, норвежец с тайскими корнями, его родители – иммигранты из Таиланда, обосновались в Осло цать лет назад). Свадьбу планировали целый год, платье куплено, кольцо меряно, всё топ-топ-топ. «А свадьбу где будете справлять?» «В Таиланде!», - и секретарша с готовностью перечисляет, - «Банкетный зал заказан на 500 человек!, ужин от лучшего повара!, для подарков отведена целая комната!, у свекрови всё под контролем!» Передохнула, и снова: «В Таиланде будем неделю!, потом поедем во Вьетнам!, мама заказала кафе!, придут всё родственники!, буду французские пирожные!» «А в Осло? В Стокгольме? Будете справлять?» «Да неет», - отмахивается невеста-секретарша, - «Дорого!»

Не будет сегодня сладкого. На дворе лето, дождь, грядки. Вот вам лепешки - мягкие, нежные, вкусные. Тесто – блеск и восторг! Делала на прошлой неделе. Очень хвалили. Просили делать ещё.


Collapse )


Куриные грудки с баклажанами и картошкой

В пятницу коллеги радовались грядущим выходным. Молодой и неопытный Макс хвастался приглашением на свадьбу. Свадьба – это банкет, костюм, шампанское, себя показать, на других посмотреть. Макса слушал коренастый крепыш Тронд. Тронд совсем недавно стал сожителем суровой Анетты, папой хорошенькой Аниты и домовладельцем в хорошем районе Осло. «А ты когда свою свадьбу сыграешь?», - подколол Тронда Макс. «Я? Нет-нет», - закачал головой Тронд, - «Никаких свадьб. Делать предложение в мои планы не входит.» Чтобы уж точно ему поверили, Тронд добавил - « Решил давно что никому никогда предложения делать не буду. Баста!». «Ну а если тебе предложение сделают?», - не сдавался Макс. «Тогда – приму!», - кивнул Тронд. Немного подумал, и вздохнул, - «Жаль, что Анетта никогда мне предложения не сделает...» Дабы Макс и прочие подслушивающие не сомневались, Тронд объяснил, - «Анетта однажды уже сделала предложение своему экс-бойфренду, а он ей отказал. Поэтому она больше никогда предложения делать не будет. Гарантировано!» Бедная Анетта! Ох и ах!, пожалели Анетту принимающие в свадебном разговоре коллеги. Тронд не сдался и подвёл итог, - «Так как ни Анетта ни я предложения делать не будем, то и свадьбы никакой не будет. Сэкономим деньги на банкете. Подарки и на новоселье подарят...»

Тут недавно быстро и просто куриные грудки с овощами приготовила. Очень неплохо получилось. Хвалили. Просили делать ещё.



Collapse )


Овсяно-ржаные хрустящие хлебцы с тыквенными семечками

Каждое Рождество, каждый Рождественский Сочельник, после традиционного рождественского ужина и после раздачи подарков, мы уже который год смотрим прекрасный добрый смешной фильм Моя большая греческая свадьба. «Тула, eat something!» стало в нашей семье крылатым выражением. В этом году, вернее, на этой неделе, у нас в Осло выпустили в кинотеатрах продолжение-фильм второй. Вчера сходили, посмотрели, посмеялись. Естественно, до первого фильма не дотягивает – слабовато. Но – всё те же герои, те же актеры и множество добродушных (иногда глуповатых) шуток. Мы ведь знаем, что семейные отношения это большая нервотрепка, но куда без них...? Хотя, по словам матриарха Марии из фильма - Who says a woman has to be married?.....

Семейные отношения это семейные трапезы. Вот вам семейные быстроприготавляемые хрустящие хлебцы. На этот раз – с тыквенными семечками. Делаю уже второй раз на этой неделе. Очень хвалили. Просили делать ещё.


Collapse )


Ночной хлеб с семечками

Как это говорится, каждая семья счастлива по-своему. Скажем немножко по-иному – у каждой семьи свой распорядок, свой ритм. Есть у меня знакомая, назовём её Юлия – замечательная женщина, умная, любознательная, была замужем два раза, изнутри познала ритм семей её бывших мужей. Дома у родителей Юлии были будни и были выходные. В будни приходили с работы, готовили ужин, ели, а потом что угодно – уроки, телевизор, спорт, подружки, всё что душе угодно. Ну и спать. В семьё её первого мужа ритм бился иначе – после работы-учебы семья ела горячий ужин (свекровь ужины на всю неделю готовила в выходные), после был тихий час – свекровь всегда спала часик-другой, свекр тихо читал. После тихого часа сервировали бутерброды и смотрели телевизор.. Изо дня в день. Горячая рыбная запеканка, спать, бутерброды и фильм, спать. В семье второго мужа днём не спали, приходили после работы-учебы-спорта, шебуршали, что-то делали, потом собирались в гостиной, наливали дринк. После дринка готовили ужин, садились за стол. Ну а потом – телевизор-интернет и спать. Теперь Юлия – одна, живет в маленькой квартире, окна выходят в сад, работа за углом. Днем Юлия работает, после работы либо встречает знакомых в кафе либо добровольничает в хоспитсе, а вечером сидит дома перед компьютером и кусочничает под чашку чая. Дни переваливают в недели, недели становятся месяцами, месяца – годами. Мы взрослеем, мы стареем. Разные семье, разные распорядки.

Вот еще один ночной хлеб. Рецепт нашла на одном шведском кулинарном форуме. Всё очень просто, на ночь смешать, утром поставить в духовку. Очень вкусно получилось. Хвалили. Просили делать ещё.



Collapse )

Одна семья и их дом

Дом можно купить и отремонтировать, построить или собрать как конструктор. Такие сборные готовые дома очень часто встретишь в окраинах Осло и не только, они не дорогие по сравнению с домами строившимися по кирпичику-бревнышку и собрать такой уже готовый дом занимает тоже не очень много времени. Обычно такие дома пользуются репутацией скучных и некрасивых домов, но как всегда - это зависит от покупателей и их планов. Вот интересная статья о семье из Трондхайма (мама-папа-двое детей) которая купили такой дом и переделали по собственным усмотрениям. К планированию дома они подошли серьёзно, учли характер семейного времепрепровождения (дети, коньки-лыжи-велосипеды), ограничения бюджета (на настоящий деревянный пол денег не хватило) и желание обставить дом практичной (чтобы пользоваться а не любоваться!) мебелью. Ну и вот что получилось....




Collapse )

Лосось в капусте с гриля

Июньские субботы – свадебные субботы, невесты со шлейфами, женихи в смокингах, кабриоле, цветы, шампанское, церковь. Вчера вышла замуж шведская принцесса с труднопроизносимым именем, СМИ наперебой выдавали нашу Метте Марит в бальном платье, датскую принцессу и прочих разодетых в пух и прах королевских знаменитостей. Красивые, стройные, элегантные везде-везде-везде, королевская знать. Вечером прокралась фотография с королевского банкета – на кораблике по дороге на банкет во Дворец гости и новоиспеченная супружеская пара, слева от белеющей принцессы-невесты стоит толстая непричесанная тетка – платье зеленое, хруди вываливаются, в руке бокал и открытая сумка, из сумки мобильник торчит. Свадебная церемония, свадебные гости, свадебные фотографии...

Вчера к ужину устали – сначала разъезжали по гостям и магазинам, потом рододендроны сажали. На ужин очень быстро приготовила филе из лосося – завернула в капустные листья и на гриль. Получилось объедение. Хвалили. Упрашивали делать ещё.



Collapse )

Зелёный быстрый суп

Знакомый одной моей коллеги женился в четвертый раз – снимает квартиру вместе с женой, скандальной русской женщиной (по словам коллеги). Двоюродный брат другой коллеги женился в третий раз – на норвежке с тремя маленькими детьми. Несмотря на свадьбу в прошлом году, пара уже начинает поговаривать о разъезде, дети шумят, первые жены требуют алиментов. Подруга подруги выскочила замуж во второй раз через 4 месяца после развода – познакомилась по интернету, поехала в отпуск и сама сделала ему предложение. Пока живут вместе, но со скрипом. Бывшая соседка вышла замуж в третий раз в эту пасху – свадьбу не справляли, подарки принимали. Даю им год, потом разъезд и взаимные оскорбления. Таких примеров пруд пруди – третья свадьба, энный свадебный альбом, бывшие мои-твои-наши дети. «Люди!!!», - не выдержала Моника, та самая, у которой знакомый с четвёртой русской женой, - «Ну почему вы просто не можете жить вместе???!!!! Зачем жениться в энный раз????»

Пришла домой усталая и злая – клиент труднит, начальство давит. Быстро приготовила зеленый суп – бульон уже был, шпинат купила по дороге домой. Получилось вкусно – кто бы сомневался, обожаю шпинат! Хвалили. Просили делать ещё.





Collapse )

Тресковые языки – азиатские настроения

Это блюдо мне досталось по наследству от прекрасной Джулии, волею судьбы и замужества оказавшейся в Норвегии. Судьба непредсказуема, замужество кончилось, Джулия теперь снова живет за океаном. Приспособила рецепт Джулиного папы, бывшего владельца китайского ресторана, под тресковые языки. Очень душевно получилось – пекинская капуста, перец и нежнейшие тресковые языки. Очень хвалили. Просили делать ещё.



Collapse )

Моя рождественская красная капуста

Как известно, на Рождество дарят подарки. Те самые красиво завёрнутые сверкающие шуршащие свёртки из-под рождественской ёлки. Конечно, их приносит Дед Мороз или по-нашенски юлениссе, но если разобраться, благодарить всё-таки надо мужей, детей, жен и прочих близких родственников. Одна моя коллега, прекрасная норвежская женщина и по совместительству очень хороший человек, тут на днях возмущалась семьёй своего шведского мужа. Шведы, по словам моей коллеги-приятельницы, на подарки жмотятся – «Не то что у нас в Норвегии. У нас подарок на Рождество от близких, так на минимум 2000 крон [примерно 350 $] а у них всё по мелочи!» Не знаю про шведов, а вот остальные норвежские коллеги взрыв души нашей норвежской жены мужа-шведа поддержали, рождественский подарок в норвежской семье – дело дорогостоящее. «Зря это», - посетовала шведка Биби, прожившая в Норвегии последние 20 лет, - «Недорогие подарки как-то симпатичней, а то напрягаешься-напрягаешься а принимают как должное ...»

Моими подарками я очень довольна. Но еще больше довольна, что и мои подарки пришлись домочадцам по душе. Хорошо вчера посидели – немножко драмы, много смеха, душевный праздничный стол. Спать легли поздно, теперь придется разбираться на кухне. Очень довольна красной капустой со вчерашнего стола. Слегка кислая, слегка сладкая, короче, очень вкусная. Очень хвалили. Просили делать на следующее Рождество.



Collapse )